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捨高薪 潘大钧酿酒找到成就感
2013年12月24日 03:06:40 作者:汪淑芬 来源:中央社 字号 打印 关闭

潘大钧曾是金融投资高手,25岁时的收入,让他可从美国搭机并坐头等舱,到法国度週末。现在他放弃高薪,改学酿酒并找到成就感。
    潘大钧1978年在台湾出生,3岁时移民美国,原本旧金山从事人人称羡的金融投资业,2000年首次拜访纳帕谷地时,深深被葡萄酒庄美景吸引,品酒成了他工作外最大兴趣。
    潘大钧开始报名上葡萄酒课程,还踏遍美国、法国、西班牙、义大利及智利,了解各产地葡萄栽种方法,还进入世界知名加州大学戴维斯分校的葡萄酒栽培与酿造研究所就读,并在2007年时,酿出第一款属于自己的葡萄酒。
    潘大钧说,他酿的第一款酒在2009年开封,他自认棒极了,但担心是自己自鸣得意,还将酒分送给亲朋好友分享,朋友还问他这好酒在哪购买,当他告知是他亲自酿造时,周遭的人几乎不敢相信,很多人支持他应该往酿酒业发展。
    潘大钧经过一段时间思考并与家人沟通后,2011年时捨弃了金融投资业,一头栽进葡萄酒的世界。
    潘大钧以前在金融投资界的风光,他说,他的工作是帮有钱人赚更多钱,他的收入也很高,25岁时,买房、买车及顶级旅游,他都做得到,当年的薪资,让他可以在週末时,搭头等舱飞机,到法国度假,玩1天再回美国。
    不过,高薪的好日子让潘大钧仍感到心中好像少了些东西,他说,从前他的工作每天总是盯着萤幕上的数字,假日、深夜也时常在工作。
    有一天,潘大钧问自己,他的未来就只是盯着萤幕过日子吗?他开始想要寻找心中缺少的东西,酿酒让他找到的成就感,补足了心中的缺口。
    潘大钧酿的酒,今年获中华航空特选为耶诞节的机上酒。他说,酿酒的工作和金融投资完全不同,让他开心的是,以前在金融投资业,操作大金额的金融商品,永远都不是自己的,现在酿酒有实际自己制造出来的成品,好像自己的孩子一样,那份成就感不是金钱可以替代。
    潘大钧也将他酿的酒引进台湾销售,并在每年酿酒閒暇时,亲自到台湾销售他的产品,每一款都能如数家珍般介绍,就像在形容自己的孩子般。

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