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总喝粥,脾胃功能差
2022年05月27日 09:40:50 作者:国际日报 来源: 字号 打印 关闭

  很多老年人每天都会熬粥喝,甚至三餐喝粥。他们觉得,牙齿不好,咬不动硬东西,脾胃也不好,喝粥养胃,有助消化。其实,这种观点有待商榷。

  单纯喝粥尤其是纯米粥,胃肠消化吸收快,血糖升高明显,糖尿病患者尤其要注意,这不利于控血糖。只喝粥不吃菜不吃肉,不利于补充人体每天所需的营养,长此以往就会营养不良。

  还有人喜欢吃泡饭,尤其是老年人牙齿不好,馒头干硬,咬不动,泡一泡吃,这不是健康的饮食习惯。吃泡饭反而会增加胃肠负担,引起消化不良。

  我们常有这样的体会,干嚼馒头,就会觉得甜丝丝的。这是因为吃饭时,食物首先会在口腔内初步消化。牙齿研磨食物,唾液腺分泌唾液,舌头搅拌混合唾液和食物。唾液淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收。同时,食物刺激舌味觉神经,反射大脑,促进胃、肠、胰液分泌,增强胃肠蠕动,加速胃肠对食物营养的消化吸收。

  中医认为,脾主运化。运化水谷,可以把水谷化为精微,将精微物质吸收输布全身,化生气血;运化水液,调节人体水液代谢,维持水液代谢平衡。脾胃健运,运化功能才能正常进行。脾胃健运,依赖于脾胃阳气的温煦。长期总是吃特别好消化的粥、软麵条、泡饭等,脾胃消化能力就会逐渐减弱,正所谓“用进废退”。如何正确喝粥才有利于健康?脾胃功能虚弱了该如何调理?

  不喝纯米粥。如果特别喜欢喝粥,可在米粥中加入蔬菜、粗粮,甚至是肉类。

  喝粥注意饮食搭配。喝粥时,应注意饮食搭配,营养要均衡。食物多样,谷类为主;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒。

  脾胃虚弱食疗有方。脾胃虚弱者,多脾胃气虚、脾胃虚寒。也就是气虚无力推动,阳虚无力温煦,导致不能运化水谷、水液。脾胃虚寒者,可适量多食性味辛温的葱、姜、蒜、胡椒等助脾胃阳气。脾胃气虚者,宜食用山药、莲子、红枣、扁豆、芡实等。水湿运化不利者,宜食用茯苓、陈皮、薏米等利水祛湿。平时,尽量不吃性质寒凉、易损伤脾气的食物,如冷饮、苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆等;也不要过食肥甘滋腻、容易阻碍脾气运化功能的食物,如肥肉、油炸食品、糕点等。

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