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在“世界美食之都”澳门生活的人们偏爱甜味菜肴，葡国甜饭就是代表之一。葡国甜饭需要加入大量的牛奶熬煮，来自澳门的成叔则尝试用清爽的杏仁露来调和牛奶的膻腻，去探索舌尖上新颖的味觉。成叔说，加了无糖杏仁露煮出来的有杏仁的香味，吃了喉咙都很舒服。

黄油、白糖与蛋黄携手，为甜饭增加了绵密的口感。因为减少了牛奶的用量，甜腻之气收起锋芒，而杏仁的甘甜则放大了米香，既有东方神韵，又留存了葡式料理的精髓。

在澳门，甜甜的点心糕饼是最出名手信产品之一。有一家晃记饼店在澳门已经有120年的曆史，如今依然坚持着手工制作的传统。光酥饼是这间铺子里最古老的饼食，这种饼食看似平凡无奇，但要做到松软酥香并不容易。制作光酥饼最关键的技术就是和面，为防止面团起筋而失去松软的口感，和面时间不能超过5分钟，因此需要足够的力道和经验，来澳门吃过晃记饼店光酥饼的食客们都忘不了这份美味。

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