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中国电视-清明之味:清明好“食”节
2022年04月08日 10:45:11 作者:国际日报 中国电视 来源: 字号 打印 关闭

国际日报 中国电视

 

清明节,万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明,此时人间四月芳菲日,莺歌燕舞踏青忙,也是吃美食的好时节。除了青团,中国还有不少关于清明的小吃。

 

 

在中国贵州丹寨,那里的苗族人会在清明时节做彩色糯米饭,用来祭祖、食用。苗族人采集密蒙花作为天然植物染料,彩色糯米饭象征着生活多姿多彩,期盼一年里吉祥如意。彩色糯米饭又称“花饭”,主要有红、黄、白几种颜色,在丹寨颇为流行。

 

 

清明时节,春雨滋润大地,中国四川省的长宁楠竹笋得到了快速成长的力量。长宁楠竹笋不需要人工干预,依然可以长出硕大而肥美的楠竹笋,“肤色”漆黑但照样清新脱俗,每年清明前后是它们口感最美的时候。

 

 

中国南北各地清明节还有有吃馓(sǎn)子的食俗。馓子是一种油炸食品,香脆精美。现在流行的馓子有南北方的差异:中国北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;而南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

 

 

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