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食物浪费,美国得了全球“第一”
2022年03月01日 10:47:56 作者:国际日报 来源: 字号 打印 关闭

“我们是第一!”美国自然资源保护委员会在一篇文章中指出,美国有一件事情不太值得骄傲——全球最浪费的国家,而且远超第二名。2019年,全球风险咨询公司维里斯科枫园发布报告显示,美国仅占全球人口的4%,却产生了全球12%的城市固体废物,食物浪费现象更是触目惊心。

  美国农业部表示,美国浪费的食物占食物供应的30%~40%。这些食物本可以帮助急需食品的家庭,却被送到垃圾场。浪费的食物更是对生产、加工、运输、储存等环节土地、水、劳动力、能源的极大浪费。为此,美国农业部与美国环境保护署于2015年共同制定目标:到2030年,减少50%的食物浪费。然而,食物浪费现象依旧严重,并未得到太多缓解。《美国食物浪费报告》显示,2020年,美国丢弃的食物比任何国家都多(约4000万吨),平均每个人浪费的食物达99公斤,它们占据了垃圾场的“半壁江山”。非营利组织“喂饱美国”的数据显示,美国人每年浪费食物的价值高达2180亿美元(1美元约合人民币6.4元),其中乳制品是浪费最多的食物。一个普通的美国四口之家,每年浪费的食物达1600美元。如果一个家庭能坚持18年杜绝这样的浪费支出,攒下的钱可以为孩子支付上美国任何一所私立大学一年的学费。

  从食品浪费的来源看,美国家庭是浪费“大户”,约占43%,餐馆、杂货店和食品服务公司占40%,农场占16%。很多家庭会定期去超市采购大量食品,但超过80%的人会丢弃还可食用的食品,仅仅因为他们误解了过期标签。在美国,食品上的日期标签五花八门,包括截止日期、使用日期、过期日期、此日期前最佳和最佳使用期限等。如果没有认真研究,很容易误解,从而导致浪费。此外,美国人的消费习惯也导致了大量浪费,他们喜欢买大份食物,吃不完就扔掉。

  食物浪费让环境背负了沉重代价。美国环保署发布报告显示,美国每年从农场到厨房的食物浪费所产生的温室气体排放量,相当于42家燃煤发电厂。垃圾场腐烂的食物会产生氮污染,造成藻类繁殖。世界野生动物协会数据显示,美国浪费的食物相当于3700万辆汽车的温室气体排放。

  为了解决这一问题,近年来,美国也在想方设法遏制浪费。美国自然资源保护委员会通过加强研究、制定政策倡议、项目开发、消费者教育等方式,提高全民减少浪费的健康素养。2021年,美国两党合作的《基础设施法案》计划每年投资7000万美元,支持城市回收、改善垃圾管理系统等。美国农业部向24个地方政府拨款200万美元,用于社区堆肥项目。美国还推出了一系列法案,以减少食物浪费问题。例如,20217月颁布了《零食物浪费法案》《堆肥法案》;20219月,推出《新鲜农产品采购改革法案》,为食品救援组织捐赠新鲜农产品;202112月颁布的《食品日期标签法案》,意在结束消费者对食品上日期标签的困惑。

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