中国淮扬菜博物馆淮海厅效果图

中国淮扬菜博物馆街区夜景效果图

近日，江苏省委宣传部公布了首批15处江苏省对外文化交流基地名单，中国淮扬菜博物馆成功上榜，成为扬州市唯一一家入选的单位。1月14日，在全省外宣工作会议上，省委宣传部正式向扬州进行了授牌。

位于南通东路128号康山文化园6号楼北侧的中国淮扬菜博物馆，建于2009年，建筑面积约2800平方米，2010年初开馆后累计接待游客量约10万人（次），是扬州继中国雕版印刷博物馆、中国剪纸博物馆开馆以来的第三座专业性博物馆。作为扬州大学旅游烹饪学院、江苏省扬州商务高等职业学校、江苏省扬州旅游商贸学校、扬州生活科技学院这四大高校的教学研究基地，中国淮扬菜博物馆积极传承与传播淮扬菜悠久历史文化，创新与推广淮扬菜高超烹饪技艺。

文化形象是一个地区、一个国家文化传统、文化创造、文化实力和精神面貌的集中体现，在对外交往中具有重要影响力。作为最能体现城市在地域性文化和精神性集聚场所的博物馆之一，提档升级后的中国淮扬菜博物馆将通过声、光、电、动漫、沉浸式游览体验、游览点餐等现代高科技手段和功能，再现淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程，让参观者全面瞭解淮扬菜悠久的历史文化内涵，领略淮扬饮食文化的魅力，使之成为江苏省乃至全国对外传播淮扬菜美食文化的重要窗口和研究基地。