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中国电视-品读文化:过了腊八就是年
2022年01月10日 11:00:07 作者:国际日报 中国电视 来源: 字号 打印 关闭

国际日报 中国电视

 

年年岁岁,又到腊八。2022年1月10日,是中国农曆年的腊月初八。常言道:“送信儿的腊八粥”,这个“信儿”便是中国春节将要到来的消息。一碗香气扑鼻的腊八粥,既有温暖的亲情,也浸透着浓浓的年味儿。就让我们用一碗腊八粥,开启春节的热闹吉祥吧!

 

 

冬至吃饺子,饺子吃毕,就等着喝腊八粥了。“腊月八,家家煮得叭嗒嗒”,这句谚言形象生动,又明白如话,言外之意大概是说腊八是年前最重要的节令,这一天,中国几乎家家都要做腊八粥。

腊八粥,像一场腊月里的盛宴,像一朵开放在寒冬腊月里的花,朴素,而且生动。

腊八的习俗

中国的腊八节本是原始先民庆贺农业丰收的感恩之礼,随着历史变迁,人们不但赋予了腊八节越来越多的意义,也使得腊八的节庆活动更加丰富多彩。除了大家知道的喝腊八粥,常见的腊八风俗还有:祭祀先祖、吃腊八面、泡腊八蒜、制腊八豆等等。

 

 

中国北方民间腊八节还有泡腊八蒜的习俗。腊八这一天,将剥好的蒜瓣放入乾净的坛中,再倒入老醋,密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿,口感酸辣,别具一番风味。

中国作家老舍在《北京的春节》中写道,“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放到高醋里,封起来,为过年吃饺子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,使人忍不住要多吃几个饺子”。

1月10日,就是腊八了。从古至今,在中国,无论老人还是孩童,提到腊八粥,谁不是口上就立时生一种甜甜腻腻的感觉呢?

 

 

腊八粥的甜糯,大概是中国人心中的年味,无法忘记的回忆。腊八一到,粥香四溢,年的味道也弥漫开来了。

又是一年腊八到,无论你在哪里,都愿你能喝上一碗热气腾腾的腊八粥,祝你平安吉祥!

 

 

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