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风味凉菜蒜泥海螺拌黄瓜 夏天的一道家常美味
2020年07月19日 07:30:12 作者:国际日报 来源: 字号 打印 关闭

青岛新闻网7月19日讯(记者 庞为 摄影 张树智)夏天,各地的人们都会喜欢吃点凉菜佐餐或下酒,而又脆又爽口的黄瓜常常是凉菜中的主角;在咱们青岛,海螺也是夏日凉菜里的重要角色,它有小海鲜的鲜美味道,口感既脆又筋道。今天教你做一道有青岛特色的夏日凉菜蒜泥海螺拌黄瓜,记得其中的调味料一味都不能少哟,尤其是蒜泥,它有浓浓的特殊风味,又有夏日里杀灭细菌的作用。

 

 

黄瓜洗净去皮,拍小块儿备用。

 

 

新鲜海螺洗干净在开水中煮2分钟。

 

 

煮好的海螺出锅后去苦胆去尾部备用。

 

 

海螺肉切成细丁和黄瓜合在一起。

 

 

将大蒜捣成蒜泥备用。

 

 

将蒜泥加入合在一起的海螺肉和黄瓜中,再加入适量盐、糖、生抽、醋和香油。

 

 

拌均匀。

 

 

鲜脆爽口的下酒菜蒜泥海螺拌黄瓜。 

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