一、萌猪闹春，欢喜过年
猪，是人们最熟悉的动物之一，它与我们的生活息息相关。猪，体态浑圆、憨态可掬、性情温驯，在人们心中是诚实质朴、富贵吉祥的象征。在扬州，有这样一群古老的小萌猪，它们承载了扬州的历史沧桑，记录着这座城市的千年传奇。
（一）猪文物
1、龙虯庄猪形陶罐。早在9000年前，人们就已经开始驯养猪了。而在扬州出土的最早的猪文物，便是来自龙虯庄遗址的9只猪形陶壶，距今已有6000多年。这9只小陶猪大小不一，造型各异，有的龇嘴睁眼，有的抿嘴拱鼻，有的眯眼憨笑，生动逼真。陶罐的口设在猪的背部，既实用，又美观。
萧后墓裡也出土过一群陶猪，这些猪富有动感，但是造型和我们现在看到的猪并不一样，考古人员表示，可能这是当时野猪的模样。“进入唐代以后，猪的形象更加世俗化，加之社会文化的日益丰富，也让猪的艺术形象包含了更多的故事性。”扬州博物馆馆长束家平说，最早出土的猪还保留了鬃毛、獠牙等形象，而进入唐代后，这样的形象愈发减少，这说明我国对猪的驯化过程也在不断进步。
2、唐代猪首人身俑。一件唐青瓷猪端坐，头为猪的形象，而身子则为人形，双手在体前交握，造型精緻传神，形态颇有威严。这是2018年从西湖经九路出土的一件藏品，和它一起出土的是全套的十二生肖唐青瓷生肖首人身俑，而这也是扬州地区唯一发现的如此完整的全套生肖瓷俑。束家平介绍，将头做成生肖形，身体做成人形，联手都是做成人手的形状，这是唐代生肖俑一个非常突出的特点。
3、东汉绿釉猪圈。扬州博物馆馆藏的东汉绿釉猪圈，是“猪文物”中的“有房一族”。一隻小猪卧在猪圈内，猪圈上面是一座小屋子，屋檐、窗户一应俱全。束家平介绍，陶猪圈是汉代墓葬中较为常见的。他说，陶猪圈是猪圈和厕所一体的建筑模型，厕所与猪圈合并处理，做到了对排泄物的有效处理，同时增加了猪食料多样性，是先秦及汉代养猪理念的极大进步。
4、西汉猪形玉握。扬州博物馆馆藏的西汉玉猪握，高2.8釐米、长11.4釐米、宽2.6釐米，1984年在邗江杨寿镇李岗村宝女墩新莽墓出土。其玉质晶莹，造型圆润丰满，用“汉八刀”技法雕出几道宽阴线，简练地表现猪的双耳、四肢等各部位轮廓，形态生动，线条简洁流畅。
（二）非遗猪
扬州博物馆正在展出的“金猪纳福——猪年艺术展”共有50余件（套）匠心独具的剪纸、刺绣、花灯猪，以及自然意趣的雨花石猪，让人看来妙趣横生。
展厅内，一排红色的剪纸作品令人眼前一亮。这些作品都出自扬州工艺大师熊崇荣之手。整场展览共展出熊崇荣创作的近百幅剪纸作品，形态各异的猪在他的妙手裁剪下栩栩如生。
扬州刺绣大师陆俊俭自2015年起，指导扬州特殊教育学校的学生们学习刺绣。今年，扬州特殊教育学校的老师和学生们也带来了精緻的刺绣作品，极具民俗意趣和地方特色。
此外，春节期间，参观者可以在扬州博物馆一楼亲自操作，刷印一幅传统的生肖猪雕版画，感受传承千年的雕版魅力。
（三）猪地名
提起扬州带“猪”的地名，“猪草坡”这个名字一下子跃至眼前。这个看似奇怪的小巷名，源于当时人们的口误。
其实猪草坡的原名叫贮草坡，是个贮藏驳运柴草的地方，南门外的老人们都知道，只是以讹传讹便变成了今天的名称。如今，站在南门外街的响水桥上，还隐约看到猪草坡当年的痕迹。
古代扬州人民生活所需燃料常取自于湖草和江柴。湖草来自于邵伯湖滩，由湾头经黄金坝入城，便益门内的大草巷便是主要集散地。南门外曾是扬州重要的关隘，装载柴草的大小船隻纷至沓来，河滩边逐渐形成贸易市场，贮草坡就此成了扬州有名的柴草码头。 “坡上为南门街之西，多屋舍以寓芦商”。清人李斗这裡说的坡即是贮草坡，多屋舍以寓芦商，即是馆也。可见，猪草坡乃是贮草坡，是堆放草料的地方。
二、为爱夹菜，文明过年
扬州市“为爱夹菜 我用公筷”大型春节公益活动启动后，引起了全省多方关注。全省多家饭店积极回应“公筷行动”，这次公益活动，已经成为一个文明过春节的热门现象，逐步推向全省乃至全国。
（一）上百条“为爱夹菜”视频发布
在腾讯微视#为爱夹菜#话题下，已经有上百条视频。“为爱夹菜”的一个个画面，让人倍感温暖。 “太太，您多吃点。爷爷、奶奶，你们也吃菜！”腾讯微视网友@扬州师傅上传的一则小视频裡，邗江区杨庙镇赵庄村吴在山烈士家裡，老伴刘德兰和儿子吴慧金夫妇、孙子吴海棠夫妇及曾孙女吴诗琪，四代同堂，吴诗琪拿起桌上的公筷，毕恭毕敬地给长辈们轮番夹菜。“长辈们先吃，夹菜用公筷！”吴诗琪笑着说。
“长辈先吃，这块我给您夹。”每年年三十，福利院的工作人员都会陪老人和小孩共度除夕。昨天，饭菜热腾腾、香喷喷，满屋子喜庆温暖，工作人员不停地用公筷给他们夹菜，关切关爱之情溢于言表。
（二） 全省饭店热闹互动
“现在过年在外就餐的人越来越多，图的是热闹。”淮安富力万达嘉华酒店餐饮负责人说，公筷公勺上桌，更加乾净卫生，是中国饮食文明的传承。“这么好的活动，我们也要积极参与。我们将配备公筷公勺，方便客人使用，促使大家养成文明就餐习惯。”
除了这两家饭店，多地的10多家饭店也积极回应，如南京金奥费尔蒙酒店Altitude全日餐厅、荣华轩中餐厅、温哥华扒房、番熹锅物料理、郭家大院，常州御水温泉度假酒店、盱眙于氏餐饮虾神龙虾店，连云港滷味牛肉锅、云海听涛大酒店等。
腾讯大苏网用户运营中心总监龚天一介绍，腾讯微视上，#为爱夹菜#话题在前天晚上一经发起，就有超百人关注、跟帖。“全省网友对于‘公筷行动’回应都比较积极。现在是新年，全家团聚时注重用餐文明，是中华孝道的传承和体现，更符合中国的‘家文化’。”
（三）香港客人点讚扬州文明用餐
“在扬州吃饭特别开心，除了淮扬菜做得好外，用餐时还有‘长者先动筷，夹菜用公筷’等文明规矩，最合我等香港大叔心意。”这是去年下半年刊登于香港《大公报》的一段文字，文章题为《扬州“四桥烟雨”丰盛早餐》。而这篇文章的作者，是一位坐飞机来扬游玩的香港大叔。回到香港后，他仍对扬州的美食美景、文明风尚念念不忘。
事情还得从去年秋天说起。这位香港客人携家人来扬旅游两日，下榻于迎宾馆，早茶是在迎宾馆内的趣园茶社食用的。陈万庆说，这位香港客人用餐时留意到一些小细节，包括每张餐桌上的标识标牌，功能表页刊登的“扬州文明有礼二十四条”以及公勺公筷的摆放。
“文章一开头就重点讚赏了扬州‘长者先动筷，夹菜用公筷’等文明规矩。这一做法好评如潮，不止这位香港客人，还有很多外地游客也对此讚赏有加。”陈万庆表示，扬州餐饮文化与文明礼仪有机融合，这样的城市特质给很多游客留下了深刻印象。
