又是一個農歷新年來到，春節期間吃飯成了主要的活動。從除夕夜要吃到年初七，整整7天的美食相伴，要怎麼樣安排才合適呢？連日來，記者採訪了東莞部分餐廳，把春節美食信息推薦給讀者。

品“迎春接福”享歡樂新年

特色：華貴喜慶

年夜飯除了要好吃外，一般還有好聽的名字，象征著好的意頭。如迎春接福宴、錦繡前程宴、龍馬精神宴等，東莞的許多酒店推出的各式年夜晚宴也適應了這種習俗。

東莞鬆山湖凱悅酒店介紹，今年的新年特制菜單加入了傳統中國年的元素，如發財好市扣大利，選用了特級金蚝，配上新鮮豬利、上等發菜，拋棄了傳統烹飪方法中加入大量的燒肉、冬菇等味濃、含脂肪量高的輔料，以無油脂上湯慢火扣制而成，入口甘香，更加突出了金蚝本身特有的香味。 所謂無雞不成宴，酒店還推出了頗具特色的與雞相關的美食，如吊燒脆皮文昌雞等。

菜式推薦：包羅萬有

這道菜曾經在第二屆全國粵菜烹飪比賽中拿過金獎，大廚陳嘯龍師傅介紹，做這個菜的靈感來自客家盆菜，經過改良創造了這道菜，突出的特色是：豪華大氣、內涵豐富。

推薦餐廳：鬆山湖凱悅酒店沁園餐廳、嘉華大酒店金鑾閣中餐廳

吃清淡美食讓腸胃“放鬆”

特色：清淡

在東莞，有些人習慣在年初一的時候一定要吃一餐全素的菜式，而東莞越來越多的素菜館是再適合不過的了。

銀豐路上的清平樂素食館負責人邱宣介紹，在春節期間吃多了葷菜，吃素食讓腸胃放鬆一下是最好不過的。一道酸甜排骨就非常的開胃誘人，排骨是用豆制品制成的素排骨，裡面放了菠蘿、黃瓜等，看起來色香味俱全，吃起來酸酸甜甜。

邱宣介紹說，菇類和菌類是素食裡面營養豐富的食材，因此在素食裡面也用得最多。

菜式推薦：珍珠鮑魚

用素食材制作成的鮑魚，經過各種調料配置后，放在一個真正的鮑魚殼裡。素鮑魚可以吃出一股魚腥味，讓人以為是真正的鮑魚。

推薦餐廳：南城清平樂素食館、東城樹方齋素食館

選外帶食品去聚會郊游

特色：方便簡潔

春節7天長假，免不了和朋友聚會、出去郊游，一些方便外帶的食品便成為郊游時的首選。

肯德基餐廳日前在鬆山湖開通了其在東莞的首家汽車穿梭餐廳，將車輛沿著肯德基汽車穿梭餐廳購餐通道駛至訂餐窗口，不需下車，向訂餐員告知所需餐點品種、付費，然后開車到下一個窗口取餐離開，整個過程隻需花費４分鐘。

推薦菜式：紫薯蛋撻

番薯肉被黃色的蛋撻包圍住，既有蛋撻的酥軟，也有番薯的香味。

推薦餐廳：肯德基汽車穿梭餐廳、麥當勞汽車穿梭餐廳

■其他推薦：

嘗地道東莞菜 過地道東莞年

留在東莞過年，當然不能少了東莞本地菜，因此，過一個地道的東莞年，少不了要品嘗一下最地道的東莞菜式。

東莞山坑魚

特色：香辣

東莞山坑魚也是一道地道的本土美味。 “山坑魚”是在山澗小溪裡生長的許多種類的一種小魚，“山坑魚”的做法也很簡單，把魚先放在油鍋裡“過”一下，然后用辣椒絲、蒜瓣、豆豉、生抽、姜絲、少許料酒相拌勻，上屜蒸20分鐘即可，要是用壓力鍋的話，高壓閥響后10分鐘就行。

推薦餐廳：東城樟村可怡農家菜館

水浸鯇魚

特色：新鮮清甜

水浸鯇魚是取自東江上游的野生河魚，沒有經過人工飼養的，這種魚的味道和家養的不一樣，野生的會特別鮮美。

做法很簡單，找一個大鍋，要求放得入一整條魚，先把姜、蔥等放進鍋裡，加滿水，然后把水煮開，水煮沸后幾分鐘，等姜蔥的味道都出來后，再把火關掉，然后把整理好的鯇魚整條放進開水裡，除了尾巴外其他部分全部浸在水中，蓋上蓋，然后一直把魚浸到水涼了為止，半小時后把鯇魚小心地取出來，裝盤，再淋上調好的醬汁即可，特色是這樣的鯇魚會特別的嫩滑。

推薦餐廳：石龍奇香雞菜館

東莞泥鴨

特色：農家菜味道濃郁

泥鴨是東莞的一道地道家常菜，經由東莞廚師的改良端上了菜館的餐桌，並成為餐館的招牌菜之一。這道菜充分體現了東莞菜的特色，取材於東莞農家，味道偏濃偏重，鮮美的鴨肉加入蒜、姜等佐料后，經由廚師加工而成，分量很足的一盤東莞菜，很適合一家人品嘗。

推薦餐廳：東城品香菜館（蔣幸端）