“全州城”中飄出濃郁的烤肉香味，“韓百商場”裡擺放著最新一季的韓版服飾，悠揚的“大長今”與奔放的“兩個人”在空中交匯，“安寧哈拆喲”（韓語“你好”）不絕入耳……這不是漫步在韓國首爾的梨泰院，而是記者在遼寧省瀋陽市和平區西塔街上的見聞。

和很多華人在海外以經營中餐起家一樣，在中國的很多韓國人也以開餐館為首選。在西塔街的“韓鍋王”餐廳，我們拜會了店主人張玄錫，聊起了他與西塔的淵源。

在中國創出了連鎖品牌

“有中國朋友去韓國回來後，我問他在韓國過得怎麼樣，吃的怎麼樣，最好吃的是什麼。他說參雞湯最好吃”。說到這兒，張玄錫打了一個響指：“既然就是這個參雞湯讓他記住了，那我就開始做研究，研究中國人的口味，研究韓國傳統雞湯的做法。”

張玄錫說，在韓國，參雞湯是與朝鮮冷面、石鍋拌飯齊名的傳統料理，從古流傳至今。一直有兩大種類，一種是原味的做法，一種是中藥的做法。“張師傅參雞湯”是在中藥做法基礎上加以改進而成的。

2002年，張玄錫歷時兩年，終於創制出這種即便在韓國本土也吃不到的“張師傅參雞湯”，並在西塔開店經售。目前，吉林延吉、遼寧丹東、北京望京都有分店，“慢慢地，全國都會有的。”張玄錫說。

瀋陽成了韓商第二故鄉

今年48歲的張玄錫是韓國首爾人，15年前攜妻兒來西塔奮鬥至今。他漢語說得很流利，“1995年，我特地去遼寧大學學了3個月中文呢。”他說。

張玄錫說，他過去是做中韓服裝貿易的，由於經營不善，生意黃了，本也折了。缺少資金，能做什麼？張玄錫發現，當時中國麵包雖然很便宜，一般五角錢一塊，但是種類少，還有點硬，銷量並不好。於是在1994年的春節期間，他用所能集中的所有資金，開了一家小麵包作坊，專賣韓國麵包。

“麵包特別軟，很適合小孩子們吃，結果當天上午9時開張後，一個小時就把過去24小時做的幾百個麵包全賣完了。”張玄錫說。現在瀋陽的大型食品公司——阿美利卡食品有限公司，就是從他當初在西塔的小麵包坊發展起來的。2005年，張玄錫又註冊成立了獨資企業——瀋陽信成食品有限公司。

“十多年前的西塔沒什麼建築，我來之後才逐漸蓋起來。當時過春節，街上沒什麼大飯店，只有幾家小燒烤店、冷面店。”張玄錫說，瀋陽是他第二個故鄉，一年365天，回國不過20天，春節、中秋都在中國過，“我的事業都在這兒。”

那疙瘩半夜還塞車

前幾年，有一個在瀋陽生活了一年多的美國朋友，臨走的時候在網上一個論壇裡留下了一個帖子，列了101個喜歡瀋陽的理由，其中有一條就是：“瀋陽有個‘小漢城’，半夜那疙瘩還塞車”。如今“小漢城”改稱“小首爾”，但是半夜塞車依舊。

別看西塔街只有500多米長，想吃飯，這裡保證能吃上最正宗的韓國料理；想唱歌，到處都是韓國點歌機的練歌房；想美容，有鑲上千元一顆鉑金牙齒的整形店……總之韓國有什麼店，西塔就有什麼店。

這條僅次於美國洛杉磯的世界第二大韓國風情街，在改革開放初期是有名的窮區。1992年，西塔棚戶區拆遷改造後新開了一條街道，是為西塔街。如今像張玄錫一樣常住該地區的韓國、朝鮮客商近2000人，占該地區較有規模商家總數70%以上，來瀋陽的韓國、朝鮮客人十位有九位第一站要落腳西塔。

目前，瀋陽市政府打算引資20億元，用步行街和空中樓閣把附近幾條街一起連成“地上和空中都能走人”的“韓國城”，按照朝鮮族建築風格和裝飾格調進行整體改造。