新華社北京７月３日電（記者張旭）北京全聚德烤鴨集團３日發佈了奧運會期間的中英文對照功能表，其中包括６０多道為奧運賓客服務的特供菜品。

在這份全聚德提供的“奧運功能表”中，有近６０％是中式特色菜肴，其餘４０％左右的菜品如美味土豆泥等則帶有明顯的西餐特色。

全聚德工作人員介紹，其位於奧運村附近的體育主題餐廳特別準備了各種奧運特色涼菜：用鴨絲拼出來的“鳥巢”；鴨舌凍碼成小方形，在下面點上藍色的小燈，稱為“水立方”；依靠香菇的外形做成的“鐵餅香菇”；以及削去根部的玉米筍做成棒球形狀的“棒球玉米筍”等。

另據記者了解，北京其他老字號餐飲企業也紛紛於近期推出各具特色的“奧運功能表”，位於皇家園林頤和園內的聽鸝館飯莊在６月３０日推出了“喜迎奧運”“奧運綠茵場”“魅力乒乓”等３０餘道體育造型的特色菜肴，供來北京參加奧運會和觀光遊覽的海內外賓客享用。

有關預測表明，２００８年奧運會期間，北京將新增餐飲消費零售額近２００億元。“奧運會期間會有很多外國遊客，老字號餐飲企業應該讓他們品嘗到正宗的中國美食，因為這是中國傳統文化中的一部分。”全聚德負責人表示，“奧運功能表”將在奧運會期間正式推出，並在其９家直營店統一銷售。（完）