美國研究人員研究認為，每週吃７個或７個以上雞蛋對健康不利。

    哈佛大學醫學院布裏格姆婦科醫院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾研究發現，沒有糖尿病的男性每週可以最多吃６個雞蛋而不會帶來額外的死亡風險。

    他們認為：“每週吃６個雞蛋與死亡率高低沒有關係，但每週吃７個或更多雞蛋會導致死亡風險上升２３％”。“在患有糖尿病的男性醫生中，只要吃雞蛋就會導致死亡率上升，而且有證據顯示，這樣做會導致心肌梗死和中風的可能性增加”。

    這個小組研究了參加“醫生健康研究”項目的２１３２７名男性。該項目自１９８１年以來一直在關注願意定期報告其健康和生活習慣的醫生的情況。２０年間，有１５５０名男性曾發作心臟病，１３４２人曾中風，５０００多人最終死亡。

    ２０年間，每週吃７個或更多雞蛋的男性的死亡率上升了２３％。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加１倍。

    該研究成果刊登在《美國臨床營養學雜誌》月刊上。（完）