“頭腦”其實就是一種湯

在介紹太原的名吃時，老太原第一個推薦的無不是“頭腦”，因為它是300多年來太原人情有獨鍾的早餐。不知道的人總是驚奇地問：“那是什麼，好嚇人，是不是豆腐腦換了個名字呀？”這個名字也確實難以和食品聯繫在一起。更巧的是，只有到了秋冬之季，在太原才能吃上“頭腦”，所以難免讓人誤會。

其實，“頭腦”既非動物腦袋，也非豆腐腦，它就是一種湯，又名“八珍湯”，是由黃芪、煨面、蓮藕、羊肉、山藥、黃酒、酒糟、良姜配製而成，外加醃韭菜做引子。

早年太原人天不亮就起來吃“頭腦”，也叫“趕頭腦”，需要掛燈籠照明，所以經營“頭腦”的飯店門前都掛一盞燈籠做標誌，這個習俗一直流傳至今。每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市，而想喝到最地道的“頭腦”，則必須去清和元飯店。

為什麼要把這種湯叫“頭腦”呢？

傳說，明亡後山西才子傅山便在家侍母。其母年邁體弱，長臥病榻。為使母親康泰頤壽，傅山研製了以肥羊肉、連藕、山藥、黃芪、良薑、煨面、黃酒、酒糟8種藥材和食物為原料的“八珍湯”，作為老人冬季進食的早點和調補品。

後來他將此方傳授給太原一家飯館，以“清和元”掛牌。“八珍湯”則易名為“頭腦”。每當傅山給體弱需補的人看病時，便告訴他們去“吃清和元的頭腦”。

——飄飄

追尋不尋常的陽光

雖說已是隆冬時節，但地處滇西的保山卻絲毫感受不到冬的寒意，春的身影依然在這座城市裡隨著陽光四處遊蕩。很多到過保山的人都說保山的氣候真是甲天下。

在這樣陽光明媚的大好時光，舉家出遊是人們喜愛的節目之一：或去東山的寶鼎寺觀日出，神奇的瓦渡石林探險，瀾滄江邊月下聽歌；或到風情萬種的怒江熱區傣家的竹樓上品茶聊天，到高黎貢山的崇山峻嶺裡享受一次乾乾淨淨的森林浴；或在龍王塘的一潭清水裡尋找奇特的無鱗魚，在臥佛寺裡看那明白人世間所有事理的神奇臥佛……

旅居保山這座城市8年的時光裡，我隨時能感受到這可愛的陽光帶給大自然流金的色彩和帶給自己的快樂。正因如此，每每被友人問起保山的風物，我都會感恩地回答，這裡一年四季都有暖至人心的陽光。

——周向東

讓休閒拽住遊客的“腳”

長期以來，蘇州在“古典園林”的粉牆裡精心刺繡著“小家碧玉”的雙面繡，單一觀光旅遊成為蘇州旅遊的代名詞。近幾年蘇州旅遊部門決心“跳出園林”的粉牆，提出“天堂蘇州，東方水城”的新思路，將古城、古園、古鎮、太湖這些品牌資源整合起來打造新形象。儘管這些舉措在不經意間催化了一個“城市旅遊”的雛形，但蘇州以山水借景和自然形成的園林特性還是讓遊客們感到“大同小異”和“似曾相識”的平淡。於是，蘇州城市成為大上海的“後花園”，也就不足為怪了，每年來去匆匆的客人遞增並沒有達到“消費城市”和“旅遊目的地”的要求。目前，“漫遊蘇州”口號在旅遊業界提出，就是要求旅遊經濟形態向休閒經濟形態轉變，讓更多的休閒服務設施與風景融合，讓休閒拽住遊客的“腳”。

“漫遊蘇州”絕不是一種時髦的追寵，而是蘇州旅遊業的“升級換代”，由粗放型旅遊向深層旅遊跨越，追求品質城市的“戰略考量”。

——周偉明

帶毛的恐龍化石證明了什麼

北京自然博物館有一架體量龐大的恐龍骨架——井研馬門溪龍骨架。馬門溪龍是中國乃至亞洲最大的恐龍，世界上脖子最長的恐龍。還有許氏祿豐龍骨架化石，是我國最早出現的恐龍。

帶毛的恐龍恐怕是最吸引小朋友和恐龍愛好者眼睛的。雖然美國有世界上最大的恐龍——霸王龍，英國有世界上最早的恐龍——秦龍，但我國在遼西發現的“帶毛的恐龍”確實轟動了全世界，許許多多的恐龍專家、學者雲集中國，一睹“帶毛恐龍”的風采。展廳中這只帶毛的恐龍看上去體態十分“嬌小”，至於它的“毛”就需要遊客仔細從化石中分辨了。發現這類化石的一個重要意義在於，有力地支持了恐龍是鳥類的祖先這一假設。

在北京自然博物館還能發現許多獨具特色的化石，比如：潘氏北票鱘化石，是我國一級保護動物中華鱘的遠祖；恐龍大搏鬥——“關公戰秦瓊”，將軍廟單脊龍與多棘沱江龍的搏鬥；長著長尾巴的世界第二原始的古鳥類——原始熱河鳥；肚子裡有7個小寶寶的滿洲鱷；全館唯一可觸摸的化石——馬門溪龍的大腿骨；切開的恐龍蛋——看看恐龍蛋中到底有什麼，不過分不出“蛋清”與“蛋黃”。

——虹雲

奧運會臨近 “換房遊”預熱

2008年北京奧運會的比賽槍聲尚未打響，為觀看奧運賽事而展開的換房遊已提前預熱。記者近日搜索各大換房網站發現，北京、青島、瀋陽、香港等奧運賽事舉辦城市的換房資訊空前火爆，不少喜愛某一運動項目的網友正加緊尋找目標，以實現自己既看比賽又旅遊的願望。

一位北京的網友在自己的房屋說明中寫道：“我想去瀋陽看足球，房子在三環邊上，高檔社區，通地鐵，瀋陽的朋友可以和我聯繫。”而一位瀋陽人馬上拋出了橄欖枝：“我這裡是兩居，你那兒離鳥巢近嗎？電話裡聊聊。”

目前我國已有近十家提供專業換房服務的網站，熱衷於換房旅遊的多是受過高等教育的白領，年齡在20歲到40歲之間。他們換房的目的90%為了節省成本。有意換房的網友可以通過網站提供的換房資訊尋找心儀的換房物件，也可以直接發佈自己的姓名、城市、房屋描述和聯繫方式，等待對方來找你。

——趙壘