(AP Photo/Larry Crowe)

　　新華社倫敦１月２９日電英國國家統計局的一項最新
調查顯示，英國人飲食習慣發生了明顯變化，傳統的下午
茶（通常包括面包加果醬、蛋糕和茶）已經漸漸從英國家
庭中消失。
　　據英國《星期日電訊報》報道，２８日發佈的報告對
現在典型英國家庭一個星期的食品購物清單與上世紀５０
年代的食品購物清單進行了比較。
　　英國國家統計局一年一度的《開支及食品調查》顯示，
麵粉的使用大幅減少，意味著家庭烘焙點心有所減少，這
與外出工作女性人數的增加相對應。人們對健康與肥胖症
的關注也導致了從紅肉到白肉的選擇轉變，雞肉取代牛羊
肉成為英國人的首選。
　　進口水果使貨架上的水果一年四季都不“遜色”，因
此選擇新鮮水果的人越來越多。不過新鮮綠色蔬菜的銷量
有所下降，土豆的銷量減少了一半。這意味著選擇典型英
式晚餐（通常是一塊肉，兩邊各一撮菜，其中必有土豆）
的家庭少了。糖、蛋糕、酥皮糕點、果醬和蜂蜜的銷量大
幅下降，這意味著英國人不再像以往那樣嗜好甜食，但餅
幹依舊廣受歡迎。
　　這次調查對象涵蓋數千個英國家庭，所有成年人和小
孩子都要詳細列出他們購買每一項食品的名稱。調查顯示，
現代家庭的口味發生了變化，人們要麼選擇水果這樣的健
康食品當下午茶，要麼圖省事吃點快餐。
　　選擇出外就餐的人也越來越多，這意味著家裡消耗的
食品會更少。對上門外賣食品的調查數據顯示，英國人現
在吃的咖喱、中國菜和比薩餅是上世紀７０年代的５倍。
　　食品專家表示，對健康和方便的關注、價格和潮流都
是英國人飲食習慣發生變化的原因。（完）