據說，東浦鎮是紹酒發祥地，一個全國聞名的醉鄉。清代，乾隆南巡，聽說東浦酒好，特地幸臨，品嘗後，大加稱讚，說道：“越酒行天下，惟東浦為最”，遂列為貢品。
　　
最近，到浙江紹興公幹，專程去了一趟東浦，目睹當地酒風之盛，印象至深。

紹興人嗜酒，他們用糯米釀黃酒，其滋味與北方人用高粱或大麥做燒酒，品味大相徑庭，一個是甘醇，一個是辛辣。東浦人稱黃酒不叫紹酒，而叫花雕，究其原因，紹興人在酒罈上加了花紋，顯得古拙別致。

花雕用料有講究，需精白糯米，東浦人稱酒中肉；加上等小麥，叫酒中骨；還有鑒湖水，稱酒中血。三者缺一不可，否則其味差矣。東浦人制酒幾乎是一門藝術。釀酒行家，尊稱缸頭師傅，沒有10年、20年磨練，不敢擔此大號。酒伯釀酒得法，有獨到之處：先舀鑒湖水泡米，搗碎上等糯米，蒸熟；攤上竹墊，涼後，拌上酒藥。分量極有講究，多了，酒味過甜，少了，則味烈。把它們放進大缸中“作”。待作透了，再由酒袋裝上酒架，酒液慢慢滴入缸內；最後，一壇壇地裝起來，用泥漿封口，存入地窯。普通紹酒存放半年，存放一年以上的，稱之陳酒。酒越陳越香越醇。讀過《儒林外史》的都會記得，杜老太爺那壇埋了20年的陳酒，與幾位酒翁喝得過癮，令人至今難忘。

現在東浦居民自釀老酒已經不多，年輕人喝酒大都是瓶裝酒，只有幾家小店還有正宗家釀黃酒供應。

東浦酒碗與杭州不同，淺淺的碗，大大的碗口，粗瓷質料，碗中暗黃的酒液，很有鄉土味。我抿了一下，感覺有點甜甜的輕微刺激。只見在座一位紹興同行，十分舒坦地呷了一口，說道：“這個酒味道很純，再來一碗”。

他告訴我們，在東浦吃老酒，起碼要“一提”，一提也就是兩碗。外鄉人初來乍到，只吃一碗，就不夠格了。我們各人又要了一碗，喝下去後，不能說醉醺醺，倒是有一種陶然的心境。幾位杭州來的客人，便顯出幾分飄飄欲仙的樣子。從酒樓出來，已經彎月斜掛，華燈初上。涼風一吹，清醒了幾分，不由想起紹劇高昂激越之聲，大家顧不得體統，扯開破嗓門，學起阿Q的樣子，唱上幾句：“想當初，悔不該酒醉錯斬了鄭賢弟！”

東浦自助遊指南：

杭州汽車東站乘快客到柯橋下（18元/人），公交218路到高橋（1.5元/人）。