麻油，醬油，米酒

3 1/2 磅　被切成小塊的雞
1/2 杯的芝麻油
碎片薑根　切成 1/4 英寸的小段
大蒜，搗碎
1/2 杯 紹興酒或其他米酒
1/2 杯的醬油，
2 把湯匙糖