目前市場上各種類型的牛奶、乳飲料讓人眼花繚亂，該如何選擇適合自己飲用的牛奶呢？中國雲南省中醫院主任醫生吳繼萍認為，根據含脂量的不同，牛奶分為全脂、部分脫脂、脫脂三類。這三類牛奶的鈣質和Ｂ族維生素含量都差不多。不過，這三種牛奶的適用人群卻是有所區別的。

全脂牛奶：含有牛奶的所有成分，口感最好，但熱量也高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用。

半脫脂奶：比較適合中青年人，大眾消費型牛奶。

脫脂牛奶：除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等，適合限制脂肪攝入量以及要保持身材的人，患有高血壓、高血脂、血栓等心血管系統疾病的人，糖尿病患者及肥胖者也應喝脫脂牛奶。

她認為，成年人一天應該攝入２５０毫升到５００毫升牛奶。如果對牛奶中的乳糖不接受，可以在牛奶中加些麥片，爭取做到少量多次喝牛奶，而且不要喝太涼的牛奶。目前市場上還有很多含乳飲料，這類飲料並不是牛奶，對於兒童來說，這些飲料是不能替代牛奶的。