很多女性都喜歡吃零食，尤其是干果，但在享受美味的同時，渴望保持身材又懼怕高脂、高油的干果會帶來多余的熱量，不得不敬而遠之。專家指出，女性可以把大杏仁作為最好的零食或早餐，旣能控制體重，還有美容護膚的功效。

大杏仁有“堅果之王”之稱，據中國營養學會臨床營養學會名譽主任委員杜壽玢敎授介紹，它是所有堅果中膳食纖維最多的，只吃很少就會覺得飽。每當感到餓或嘴饞想吃零食的時候，兩三顆大杏仁，慢慢咀嚼，再喝一點水，馬上就有飽腹的感覺。而且，膳食纖維還可以降低膳食脂肪吸收率、幫助排除腸道中的“垃圾”。

大杏仁中近７０％都是不會長脂肪的不飽和脂肪酸。因此，用大杏仁來充當控制體重的零食，絶對是最佳選擇。但一天也不能吃得太多，只要不超過２３顆（約２８克）就行。

此外，大杏仁也是維生素Ｅ含量最高的干果。維生素Ｅ是保持女性皮膚健美、延緩衰老的重要營養素。２３顆大杏仁可以提供人體一天所需維生素Ｅ的一半，而大杏仁皮中的獨特類黃酮組合就好像是維生素Ｅ的“親密戰友”，連皮一起食用大杏仁，其抗氧化功效會更加顯著。每天堅持吃，就能輕松達到美容護膚的目的。

對于忙碌的上班族，專家特別推薦高質量的“杏仁早餐”，就是用不同果蔬汁，如蘋果汁、橙汁、獼猴桃汁、胡蘿卜汁等，與六顆大杏仁、適量麥片混合在一起，制成杏仁麥片粥，不但美味可口、簡單便捷，而且營養也非常全面，優質蛋白、膳食纖維、維生素、鉀、鎂、鋅、鐵等微量元素一應俱全，讓人一上午都不會“斷電”。