秋冬季是感冒的高發期，常吃富含氨基酸和維生素Ｃ的食物，能幫助人體抵抗感冒病毒的侵襲。

大豆和檸檬分別富含氨基酸和維生素Ｃ，把它們與蘋果醋、葡萄醋等果醋一起制成“大豆檸檬”，醋酸能使氨基酸和維生素Ｃ更容易被人體吸收，還能促進全身血液流通。

此外，大豆檸檬還能增加胃酸，激發食欲，增強人體各器官的機能，消除疲勞，緩解關節酸痛。

制作大豆檸檬只需要把１００克大豆、１個檸檬（切成薄片）和５００毫升果醋，一起放入干凈的密封容器中，放置１天后即可食用了。吃的時候，要連醋帶豆一起食用，每天吃小半碗就有預防感冒的效用。其中的大豆還可以拌上白蘿卜泥食用，白蘿卜也同樣具有預防感冒的作用，加點醬油調味，味道會更好。