美食，是一種“世界語言”，從某種程度上來說，一個地區的美食還反映了該地區人民的人生態度及智慧。雪白桌布上擺著橄欖油、葡萄酒，燭光中，菜一道道上來了，第一道菜是被大理石板壓了近一年的生鹹肥豬肉，而後是義大利式鱘魚塊……不錯，這就是屬於托斯卡納的“美食語言”。

托斯卡納的特別功能表

托斯卡納菜從本質而言屬於農家菜，橄欖油、鹹肉、乳酪和葡萄酒這些是托斯卡納菜常用的原料。從舌尖開始的

美食體驗是具體而生動的，9月底的上海，以“托斯卡納美食周”為序幕的“tuscanyineverysense”活動將拉開。在9月22日—30日的8天內，在上海的thekitchen、mimosa、amici、prego和casanova這5家義大利餐廳，不僅會推出“托斯卡納特別功能表”，還將有優質的托斯卡納橄欖油贈送。在美食周活動之後，托斯卡納大區的主席martini先生將訪問上海，到時還有精彩的義大利歌劇演出和美妙的酒會。活動由義大利托斯卡納經濟促進局和義大利對外貿易委員會(ice)主辦。托斯卡那傳統鵝肝及黑菌小吃推薦主廚：fabiocamilloni(casanova餐廳)這道“托斯卡納傳統鵝肝及黑菌小吃”是一種傳統的義大利菜肴。烤鵝肝佐以義大利無花果黑醋濃汁推薦主廚：dariocongera(prego餐廳)這道“烤鵝肝佐以義大利無花果黑醋濃汁”，是dariocongera的老師的家族菜，也是“托斯卡納特別功能表”中的一道菜。義大利調味飯推薦主廚：enzocarbone(thekitchen餐廳)義大利調味飯是以蒙達蒲賽安諾紅葡萄酒及帕爾馬乾酪精心調製的。炙烤牛眼扒推薦主廚：denisvecchiato(amici餐廳)這道“炙烤牛眼扒”，同時配以托斯卡納香草風味的塊菌和蘑菇。鮮軟乳酪栗子湯推薦主廚：stefanstiller(mimosa餐廳)這道“鮮軟乳酪栗子湯”是stefanstiller向義大利當地的廚師求教得來的，味道香濃而有營養。