讓郭沫若一往情深的清真菜

2008 九月 7 20:25:34 PDT 来源:國際日報

郭沫若對清真菜一往情深。北京鴻賓樓是一家有著100多年歷史的清真“老字型大小”飯莊,現在,經過精心裝裱的郭沫若詩作,仍懸掛在客廳裡,就連飯莊門前的牌匾,也是出自郭沫若之手。

郭沫若在抗戰時期,曾住在重慶天官府4號,團結進步文化人士進行抗日救亡運動。有一次,發現一家顧客盈門的飯館,竟然沒有一個招牌——有店無名。郭沫若發現之後,便向店主詢問原委,並以店主之名起名為“星臨軒”。第二天,郭沫若就把親筆題寫的“星臨軒”店名送到店主手中,還特意題詞:“此廬雖小,其味雋永。”

“星臨軒”招牌打出之後,名氣大增,菜肴品質也不斷提高:1958年,星臨軒的創新菜“涼拌牛肉”被評為重慶市“特殊風味”菜肴;1964年,他們又推出“五香卷子牛肉”,被重慶市有關部門命名為“名小吃”……

新中國成立後,郭沫若路過重慶時,還曾三顧星臨軒,看望當年的員工。為了把這家清真飯館辦得更好,郭沫若還特意從北京給星臨軒匯來資助款,此事曾被傳為佳話。

作者: 國際日報
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