豆腐富含蛋白質和鈣質，是家常美食之一。豆腐與相宜的食物配對吃，可充分發揮食物營養的互補性，對防病健身很有益處。

豆腐配魚  豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內的氨基酸含量非常豐富，這樣兩者合起來吃，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

豆腐配海帶  日本人認為豆腐配海帶是長生不老的妙藥，因大豆中含有5種皂角苷，它們能阻止易引起動脈硬化的過氧性脂質產生，抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解，但皂角苷會促進體內碘的排出，碘是甲狀腺的成分之一，少了它，人易患甲狀腺機能亢進病。配吃海帶，可除此弊端。兩者同吃還能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。

豆腐配胡蘿蔔  豆腐富含蛋白，而胡蘿蔔可以補充豆腐中不足的胡蘿蔔素(維生素A原)，豆腐中的不飽和脂肪還可以幫助胡蘿蔔素吸收。另外，豆腐屬於植物蛋白，多吃會引起消化不良，蘿蔔，特別是胡蘿蔔的助消化功能很強，若與豆腐伴食，有助於人體吸收豆腐的營養。

豆腐配蘑菇  豆腐營養豐富，可清熱解毒、補氣生津。蘑菇為鮮美的食用真菌，有理氣、化痰、滋補強身的作用。兩相相配，不僅可以作為營養豐富的佳餚，而且是抗癌、降脂、降壓的“良藥”。(高玉英)