與廣東相鄰的湖南省洞庭湖區遭到20億隻田鼠肆虐，導致湖水污染及鼠疫問題。廣東省愛衛辦負責人昨天在接受採訪時表示，湖南鼠災不會影響廣東。對於有廣州網民提出「田鼠運來廣州做野味」的建議，業內人士稱，不排除不良商家將田鼠當作葵鼠賣給食客。

據廣州市花地灣花鳥蟲魚市場一家商舖的檔主楊女士介紹，有一類叫葵鼠的觀賞鼠比較熱銷，買主大多是酒家老闆。這種老鼠產自荷蘭。小葵鼠市場價格一般是每隻8元，而1斤左右的價位約是每隻20元。到了餐館以後，經餐館加工每隻的價格可以翻幾倍。

粵人信田鼠具生髮功效

花地灣美食城的一家酒家老闆表示，當地酒家的鼠宴主要來自葵鼠，但由於目前葵鼠的價格比較貴，貨源嚴重不足。再加上湖南田鼠大量繁殖，不排除有不良商家把湖南田鼠運來廣州，加工後當葵鼠出售。而聚友源酒樓總經理李睦明在接受採訪時表示，就算洞庭湖的老鼠運來廣東也不敢買。

中山大學預防醫學研究所副所長蔣卓勤認為，廣東人有吃田鼠的習慣不是沒有原因的。田鼠在田裡長大，吃的是農作物，食物來源比較簡單，處理乾淨後是可以食用的。從營養方面來講，田鼠的蛋白質含量高，營養豐富，是很好的食品。他同時指出，生活在下水道、工廠附近及家中的老鼠不宜食用。因為家鼠的食物來源複雜，可能攜帶多種病毒，會傳染鼠疫等30多種疾病。

一名餐館老闆表示，廣東人相信田鼠具有生髮功效，用田鼠配合淮山等燉食，可使頭髮油亮。廣東多吃田鼠和山鼠，大的一斤多重，燉、煲、燒都行，許多餐館還可做田鼠宴，包括紅燜田鼠煲、籠仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等，許多外地人慕名而來。

穗網民籲「食鼠除害」

另據《資訊時報》報道，廣州網民近日在論壇上提出「田鼠運來廣州做野味」的建議，號召大家將田鼠運到廣州，並附上田鼠燜烏豆、蒸田鼠肉等烹飪方法及食用功效。貼文發表後，立即引來眾多網友回覆，其中多數人表示可接受食鼠行為，並詳述食用田鼠的經歷和看法。

廣州市愛國衛生辦公室一名負責人表示，自從SARS爆發後，廣州已禁止銷售及食用老鼠製品的行為，因此不可能將湖南田鼠運到廣州，而且外地老鼠可能攜帶地方性疾病，一旦流入廣州可能增加交叉感染的可能性。

粵人嗜食田鼠

廣東人喜歡吃田鼠自古有之，並有冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠乾之分，民間還流傳「吃一鼠，當三雞」的說法，形容田鼠的營養價值比雞肉還高，還有人相信鼠肉能滋陰壯陽。

南方百越民族的食性真的很雜，古人也都有記載。范成大《桂海虞衡志》說：僚人，以射生食動物為活，蟲豸能蠕動者皆取食。周去非《嶺外代答·卷六·異味》：深廣及溪洞人，不問鳥獸蟲蛇，無不食之。由此，南方人敢吃的風氣，的確是有淵源的。凡是能蠕動的，不管鳥獸蛇蟲，無不食之。直至現在，南方人仍然保留了啥都「敢吃」的食性。

上海市營養學會副理事長蔣家騉表示，食用田鼠或致命。首先，田鼠攜帶多種細菌、病毒，可傳播70多種疾病，如：鼠疫、出血熱等，有的疾病不但有損健康，還能導致死亡。其次，在宰殺、加工的過程中，通過刀、砧板等用具發生交叉污染，使其他食品也攜帶致病生物，食用後使人生病。

農業部派員赴洞庭湖滅鼠

洞庭湖區鼠災發生後，農業部和湖南省政府高度重視，共撥付90萬元資金用於滅鼠。為了防止鼠災影響防洪安全、破壞農業生產和傳播疾病危害群眾身體健康，湖南省農業部門和沿湖區縣組織人力、物力和財力，修復防鼠牆和防鼠溝，安排專人巡視及化學滅鼠，同時，儲備起專門的人力防災減災，並建立起藥物、毒餌等物質儲備機制，取得了明顯的防治效果。

目前洞庭湖區的鼠災情況已得到有效控制。另外，在爆發嚴重鼠災的洞庭湖區，尚未發現有鼠傳性疾病發生。

11日晚，國家疾病預防控制中心特派四位鼠傳疾病防治專家抵達湖南，指導並協助湖南省開展鼠傳疾病防治工作。

農業部預計，7月中旬將有大量東方田鼠再次向洞庭湖大堤外遷移。農業部會派出工作小組到洞庭湖指導滅鼠。

生態失衡20億田鼠敲警鐘

另據中通社報道，絕跡多年的「人鼠大戰」正在洞庭湖區四百多萬畝湖洲中重演，20億隻東方田鼠隨着該地水位上漲分批蜂擁內遷，破壞防洪大堤，啃食農田，正威脅洞庭湖區22個縣市區居民的正常生活。「人鼠大戰」正演變成一場生態危機，再次向人類敲響警鐘。

天敵不在鼠進人退

此間權威專家表示，數量達20億隻巨大的東方田鼠大規模入侵，在近年來十分少見，揭示中國最大濕地之一的洞庭湖區生態環境正在發生微妙的變化。由於當地生態鍵長期遭人為破壞，在這場人鼠博弈中，如果治標不治本，此役中「鼠進人退」的局面將會難以遏制。

當地生態專家也表示，蛇與鼬等田鼠天敵在洞庭湖湖灘上遇到人為濫捕，很大程度上造成了東方田鼠成幾何級繁殖。相比於工程和藥物防治手段，對洞庭湖日益猖獗的鼠患來說，都只是治標不治本。要根治洞庭湖鼠患，必須採用生態方法。從長遠着手，保護田鼠的天敵，逐步恢復洞庭湖的生態系統。