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嚼枸杞最護眼
2015年02月03日 05:01:17 作者:國際日報 來源:國際日報 字號 打印 關閉

很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥,然後喝水喝湯,卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了。殊不知,這樣做不能有效吸收枸杞中護眼的有益成分。

  營養學研究發現,枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。玉米黃素在視網膜上大量積累,可以減少紫外線刺激,保護視神經不受損。人體無法產生這一成分,必須從蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黃素含量很低,唯獨枸杞的玉米黃素含量“一枝獨秀”,能被人體直接吸收。

  但玉米黃素不溶于水,光是泡水或煲湯,並不能完全釋放。因此要發揮枸杞的護眼功效,最好且最簡單的方法,就是將其嚼爛了吃下去。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

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