)“如果沒有內地供應家禽，很多香港人都吃不起雞了……”在香港從事中式飲食婚宴、團體宴會超過30年的香港餐務管理協會主席楊位醒在這麼多年深深感受到，若沒有內地不間斷地供港食物，餐飲業就很難經營下去，對香港的繁榮安定會造成衝擊。

　　楊位醒在接受中新社記者訪問時指出，中央的挺港、惠港政策對香港的幫助很大，目前豬價已由去年的高位跌了兩至三成，現在一隻乳豬已由高峰期的港幣700元(港幣，下同)降至300元，港人可以吃到“便宜豬”了。

　　“在700元一隻乳豬的時候，我們業內都覺得前路茫茫。”楊位醒用“寒冬”來形容當時一刻，700元一隻乳豬始終不是一般人食得起，大家都擔心會引發結業潮。

　　現在豬價已較高峰期下降，楊位醒認為是中央大力保障供港食品平穩的挺港、惠港措施見效，而在春節期間香港的食物也沒有出現緊張情況，這是中央政府對香港的“照顧”。

　　飲食界立法會議員張宇人亦指出，香港在春節的貨源充足，看不到有出現食物短缺的情況。他說，港人從不擔心會出現糧食短缺，這要多得中央的關愛。

　　全國政協常委陳永棋對記者說，現在內地居民越來越富裕，內需將會越來越大，隨之而來的是食品和生活必需品的供應壓力大增，但中央政府“做了很多工作”，一直堅持把供港食品或生活必需品放在首位。

　　他又指出，雖然過去的物價不斷上升，但仍處於可接受水準，反而如果沒有內地供港食品，香港將面對更大的通脹問題。作為一名香港市民，他深深感受到內地保障香港生活必需品供應的重要性，希望香港和內地能更加融合，不要被邊緣化。

　　香港特區政府食物及衛生局在回覆中新社查詢時表示，內地是香港最重要的食物供應來源，香港新鮮食品，例如活豬、牛、魚、家禽及蔬菜，超過九成來自內地。

　　“2011年，內地供港活豬佔香港整體供應94%，內地供港活牛佔香港整體供應100%。其中，我們注意到活豬拍賣價已由去年7月最高達1844元一擔，回落至去年12月平均1425元一擔。而2011年的蔬菜售價亦大致保持平穩。”香港食物及衛生局感謝中央政府一直以來高度重視和關心內地供港食品的安全，以及供港農副產品特別是活豬方面的穩定和充足供應。

　　此外，在商務部和國家質檢總局的大力支援下，內地合資格供港冰鮮牛肉加工廠的數目已增至6間，香港當局相信擴闊食物供應來源，令產品種類更多元化，將更有效穩定香港食物的供應和價格。

　　香港食物及衛生局指出，近期香港市民關注香港的食品價格，相信中央政府對香港維持穩定而充足的食品供應將有助舒緩價格上升的壓力。(完)