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林佳平是非洲潮人聯誼會會長，這是他近兩年來第五次回到家鄉——中國廣東潮州。在廣東省潮州的潮安區鳳凰鎮，鳳凰山薄霧籠罩。青翠的茶園裏伴隨著陣陣清香，茶農們開始了一天的勞作。本次《中國電視》邀您在《華人故事》中

瞭解林佳平推廣中國茶文化的故事。

鳳凰山盛產鳳凰單叢茶，林佳平說，“鳳凰單叢茶是我們祖祖輩輩一直在喝的，生活裏必不可少的，也可以說是我們潮州人的靈魂。”林佳平旅居南非已有20多年，必須天天帶著茶。

林佳平（右）采茶

這次他回到家鄉是受到在非洲做茶葉生意的朋友委托，幫忙采購一批新鮮的潮州春茶。為了保證茶葉的品質，林佳平專門跑到茶源產地了解春茶的制作情況。當地茶農介紹說，茶葉采摘的時間是中午到下午四點，這個時間段采摘的茶葉做出的茶品質最好。林佳平最中意的鳳凰單叢茶采摘於自然花香的優質茶樹，采下的新鮮葉片一定要分株堆放，陽光不強烈的時候進行曬青，才能在當晚初制加工。如果在雨天采摘就制作不出單叢茶的香韻來。

蜜兰香

林佳平手捧蜜蘭香（鳳凰單叢茶的一種），激動地說，自己作為一名華僑，要让世界各地的朋友，都品尝到自己的家乡茶。

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