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中國電視-《廚房裏有哲學家》:於三尺廚房,嘗人生百味
2022年06月20日 10:43:26 作者:國際日報 中國電視 來源: 字號 打印 關閉

國際日報 中國電視

 

一廚一世界,有味有哲學,每一道菜的精致和美味背後,都有一位主廚的思索和認知。4集紀錄片《廚房裏有哲學家》以每集50分鐘的篇幅,講述了4位中餐主廚的故事和他們的美食哲學。

 

 

他是來自美國的羅朗(Michael David Rosenblum),“你要碰到這種生活方式,你要接觸到這些人,你要嘗到這個味道,你就必須得走很遠的路。最後是路選擇我,不是我選擇路。”

 

 

(羅朗)

 

他是來自中國深圳的“蠔爺”陳漢宗,“我本身叫陳漢宗,至於後來變成‘蠔爺’,之後是一個‘老頑童’,愛咋叫就咋叫!”

 

 

(陳漢宗)

 

他是來自中國臺灣的劉禾森(Jason Liu),“以前課本寫過,喜馬拉雅山有多高,長江黃河有多長,但是我從來沒有去過,我從小在臺北長大,我想要認識一下,真正的中國是什麼樣子。”

 

 

(劉禾森)

 

他是來自日本東京的陳建太郎(Chen Kentaro),“因為我的菜是我的味道,我喜歡(中國)川菜就是四川飯店的味道,我爸爸也是,我爺爺也是。”

 

 

(陳建太郎)

 

當人的命運和食物的命運交織在一起,才稱為美食,美其實就是一個哲學。一廚一世界,有味有哲學。

 

 

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