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立夏，是中國二十四節氣中的第七個節氣。隨著溫度逐漸攀升，人們難免煩躁上火，食欲也會有所下降，所以此時的飲食宜清淡。立夏，中國人的餐桌上會有什麼美味呢？
《美食中國》節目中，甜甜的烏米飯構成了中國浙江立夏餐桌上的獨特美食，烏米飯的品嘗期很短，前前後後不足一個月。这與制作它的一種獨特的樹葉有關。米飯的烏，並不是糯米自然生成，而是被一種自然生長的樹葉染了色，因此稱作烏米飯。
除了烏米飯，在立夏時節，中國人還用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆，把這五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，後演變改為倭豆肉煮糯米飯。煮這個飯的時候可是大有講究，必須要在露天搭建爐灶。這種在大自然中的野趣和美妙，或許只有身在其中的人才會知道。
莧菜黃魚羹也是一道夏日美食。將小黃魚清蒸十分鐘後拆出魚肉，將豆腐、香菇等切丁，再將這道菜的靈魂——紅綠兩種莧菜切碎。之後將所有的配菜加進燒開的鍋中，加入雞蛋調和濃稠度，一道獨屬於夏日的清新菜肴就完成啦！
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