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辛辣風味激發活力、改善免疫對抗新冠…… 大蒜料理風靡日本
2022年01月12日 09:03:59 作者:國際日報 來源: 字號 打印 關閉

  不知從何時起,大蒜受到了許多日本人的青睞。大街小巷的飯店都開始推出大蒜料理,蒜香芝士雞肉鍋、大蒜蒜薹牛肉蓋飯、大蒜拉麵等,得到食客們的一致好評。不少速食店還推出了大蒜炸蝦排漢堡,濃濃的蒜香味搭配酥脆的炸蝦和清爽的蔬菜,讓人口水四溢。

  一條報導《因為疫情,大蒜料理備受歡迎》,其中就提到了一家大蒜主題飯店,菜品多是大蒜相關的食物,比如大蒜炒飯、大蒜牛排,都是該店最受歡迎的美食。對於吃蒜後的口氣問題,多數客人表示因為戴口罩並不擔心。有位女客人說:“大蒜真的太美味了,疫情前,我一直不敢吃蒜類食物,但現在因為疫情戴著口罩,也減少了和人接觸,我終於可以安心吃喜歡的大蒜料理了。”不久前,NHK電視臺也做了《因為疫情,大蒜開始流行》的相關報導,指出因為疫情,更多人在家做飯,大蒜調味料的銷量倍增,大蒜迎來了春天。

  日式煎餃是日本家家戶戶都愛的一道料理,在大蒜食潮下,就有商家推出大蒜煎餃,無論聞還是吃起來都非常誘人,是大蒜愛好者的寵兒。某日本知名中華料理連鎖店推出豬肉大蒜餡的餃子,使用了普通餃子兩倍的大蒜,所以吃起來很重口味,6個餃子約300日元(約合人民幣18)

  不僅如此,更有網站評選出最受日本人喜愛的大蒜料理排行榜,其中蒜香意面、蒜油蝦球、蒜香醬油炸雞、蒜香吐司等都位居前列。日本美食類網站趁此機會,推出了不少在家就能輕鬆製作的大蒜料理菜譜。如大蒜雞蛋粥,水中放入速溶雞湯煮沸,然後放入切好的大蒜,與米飯攪拌均勻,再用鹽、胡椒、黃油調味即可,最後可根據喜好放入雞蛋、橄欖油、歐芹、海苔等。大蒜味增、錫紙烤大蒜、大蒜油等製作食譜也廣受歡迎。

  日本網友表示,之所以愛吃大蒜料理,是因為大蒜對健康有益,可起到改善動脈硬化,促進血液迴圈的作用。專家對此持肯定態度:“疫情期間人們無法外出,壓力增大,變得倦怠,身體會發出想吃大蒜的信號,希望能恢復健康與活力。吃大蒜能提高人體免疫力,對抵抗新冠病毒也有益。”

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