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2021中國(揚州)國際創意美食博覽會暨第三屆中國早茶文化節開幕
2021年12月31日 03:06:06 作者:國際日報 來源: 字號 打印 關閉

開幕式現場


美食達人直播「紅樓宴」


現場嘉賓品嘗美食

美食,讓“世界美食之都”揚州這座城市格外活色生香。1228上午,2021中國(揚州)國際創意美食博覽會暨第三屆中國早茶文化節開幕。

擴內需、促消費  一場美食盛會貢獻揚州經驗 

321,啟動!”隨著大屏顯示“2021中國(揚州)國際創意美食博覽會暨第三屆中國早茶文化節”字幕,全場掌聲四起。

“這一天,我們期待已久。”1228現場,揚州市商務局負責人介紹,自2019年揚州入選“世界美食之都”後,已連續三屆打造揚州美食年度盛會,得到了社會各界人士的廣泛關注。“今年全省‘品質生活·蘇新消費’系列活動啟動後,省商務廳就將揚州今年的美食博覽會和早茶文化節列為著力打造江蘇抗疫情促流通擴消費的重要品牌。”

“揚州美食可以為全省餐飲業發展貢獻揚州經驗。”江蘇省商務廳副廳長薑昕表示,揚州美食已經成為揚州走向世界、世界認識揚州的金色名片,成為宣傳揚州、推介揚州、加快揚州國際化進程的重要品牌。

三屆美食盛會,給揚州聚集了大量的人氣,形成了濃厚的美食氛圍、營造了良好的餐飲行業發展環境,形成了以“揚州美食”為載體,集飲食、商貿、旅遊於一體的城市品牌活動。

“‘好地方、好美食、好創意’,本屆活動主題將會吸引廣大消費者通過領略早茶,品嘗淮揚菜,對這座城市的認識有一個大的提升。”中國飯店協會副會長金勇說。

早茶品鑒、線上展覽、線下高峰論壇、十大創意淮揚菜發佈、中國揚州美食IP形象及揚州美食地圖發佈、第二批示範店授牌儀式……這場美食博覽會已成為揚州“世界美食之都”發展成果的大檢閱、飲食文化展示的大舞臺。

引投資、穩就業   一場專案簽約找到新增長點

開幕式現場還舉行了專案簽約儀式。總投資5億元的荷藕研發生產及冷鏈物流中心專案、總投資3億元的三和四美調味品加工專案、總投資3億元的九月森林高端食品專案等8個食品企業專案進行現場簽約,共計總投資17億元。

“總投資3億元建設的高端食品生產線投入使用後,生產效率將得到很大提高,可以實現新增產能50%。”揚州品勝食品有限公司總經理李曉兵說。

烘焙食品精細化發展,離不開產業鏈的升級換代。李曉兵介紹,未來在這條新生產線上,相關食材更多採用的是中國西藏的青稞、青海的藜麥和新西蘭的奶油等。

現場,由江蘇揚城一味最新研發的酸菜小龍蝦、臘味雙拼、八寶牛肉醬三種新口味的揚州炒飯首次在美食博覽會亮相,原本只是用作展示的揚州炒飯新品吸引了不少食客前往嘗鮮。

揚城一味工作人員告訴記者,這種通過中央廚房製成的新品揚州炒飯是一種預製半成品食品,食客只要會炒雞蛋就能做一碗很香的揚州炒飯,秒變為淮揚菜大廚,“這批產品一個多月前在天貓店上架,預售時就產生了良好反響。”

“預製菜正成長為萬億級市場,給食品產業發展帶來了新的增長點。”中國飯店協會會長韓明說,中央廚房和預製菜技術的開發,將更好地把揚州美食推向百姓餐桌。

受江蘇省貿促會邀請,前來參會的澳中農業產業協會會長薑彥告訴記者,這次他帶來了“人造魚肉”,希望能在淮揚菜美食中得到創新應用。

食品產業是揚州323+1”先進製造業之一,如何以美食助力我市食品產業引投資、穩就業,揚州市商務局負責人認為,“借助美食展示、品鑒、交流,將美食界專家、大廚、食材供應商等齊聚揚州,通過專案簽約形式,共同推動揚州美食產業化發展。”

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