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《行走海岸綫》小海邊特色美味——和樂粽
2021年08月19日 11:41:36 作者:國際日報 中國電視 來源: 字號 打印 關閉

國際日報 中國電視

 

 

 

 

賽龍舟、吃粽子是中國端午節的傳統習俗。中國海南省萬寧市和樂鎮有“中國龍舟小鎮”之稱,當地居民常在小海裏賽龍舟,而且家家戶戶都會包粽子。但當地人包的“和樂粽”和普通粽子可不大相同,節目第五期就帶領觀眾“嘗了鮮”。
和樂粽選用優質糯米,加上本地產的黑豬肉和鴨蛋黃,在高溫蒸煮下產生了奇妙的口味,入口順滑鹹香。它的個頭也“不容小覷”,單個足有半斤重,飯量小的人吃一個就管飽。

和樂粽的最大亮點就在粽葉上。當地人就地取材,使用的是山上的一種野生柊葉。有別於常見的蘆葦葉、箬葉,這種葉子葉片巨大、形似芭蕉,用它包裹的粽子,做熟後不僅會將糯米染成綠色,吃起來也更加清香。
作爲當地的代表性美食,和樂粽是家庭餐桌上的最愛,它可以當早餐、午餐、晚餐、夜宵,而不必拘於節日。當地不僅有一條專賣和樂粽的街道,人們還成立了粽子協會,每年都會舉辦粽子文化節。現在,許多人在鎮上開辦了粽子加工廠,美味的和樂粽終於走向世界、“香飄四海”了。

走訪小海綜合治理專案,品嘗小海邊的特色美味——和樂粽。
 
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