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小農經濟升級 食安不可缺
2020年11月21日 01:05:19 作者:國際日報 來源: 字號 打印 關閉

 「中國農大研究團隊對桑崗小農 經濟,奉行積極參與不干預原則,農 民有什麼賣什麼,不是市場需要什麼 生產什麼。」 賀聰志反對大農業、大 流通、大市場對小農經濟的擠壓,但 她並沒有將兩者對立起來。她認定, 北京回鄉創業青年苑文玉開發的無明 礬粉條,就是小農經濟的升級示範。

 苑文玉所在的苑崗村,也是德國 BFTW基金的受惠者。二十年前,中 國農大就利用這個基金完善了苑崗、 桑崗、南杜崗、寶石村的鄉間道路和 農田灌溉設施,加快了紅薯產業發展 。不過,當傳統特產粉條鋪滿大街的 時候,苑文玉卻選擇到北京賣澱粉, 後來專營澱粉國際貿易,成為 「中國 澱粉小霸王」 。 2016年,苑文玉回到家鄉,在自 己的試驗田裏,率先推廣有機紅薯和 雜糧種植規範。他改進傳統粉條加工 技藝,研發出一款無明礬粉條,這一 套土洋結合的技法錄入 「粉條加工國 家標準」 。

 「苑文玉的無明礬粉條製作精細 ,包裝考究,收到北京貴族圈的追捧 ,100克賣12元,相當傳統粉條五倍 。」 賀聰志羨慕傳統粉條新貴的價格 ,更關注苑文玉創立的企業食安檢測 系統。 「巢狀市場的基石是熟人信賴, 消費者的包容,並不能成為質量免責 的理由。」 賀聰志想請苑文玉幫助 「 巢狀市場」 升級:讓小農戶的生產流 程透明,產品質量安全可控。

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