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千人共享美食 兩大基地落戶 大埔縣第二屆美食旅遊文化節盛裝啓幕
2019年11月23日 05:23:54 作者: 來源: 字號 打印 關閉

 
國際日報訊(記者劉秋娜 通訊員劉招迎、羅文燕)11月23日上午,大埔縣第二屆美食旅遊文化節暨“粵菜(客家菜)師傅工程”千人長壽宴在廣東省梅州市大埔縣西湖公園萬人廣場盛裝啓幕。活動現場,中國食文化研究會授予大埔“中國•梅州大埔長壽美食鄉”稱號,授予大埔縣瑞錦酒店“中國食文化研究會客家菜(大埔小吃)研究培訓基地”的榮譽稱號。同時,舉行了“中國首個客家菜研究培訓基地”頒發儀式。此外,來自珠三角、港澳地區的遊客與美食專家、民間美食達人等千余人一起品嘗了大埔的長壽美食。 

千余人盡情品嘗大埔長壽美食

 

本次活動由中國食文化研究會支持、大埔縣人民政府主辦。邀請了國際自然醫學會中國總部主任王智墨,聯合國世界旅遊組織專家、中國食文化研究會榮譽副會長賈雲峰,中國食文化研究會會長洪嵘,中國食文化研究會副會長張樹良,世紀儒廚、中國食文化研究會餐飲文化委員會會長、北京儒苑世紀餐飲管理公司總經理朱永松,國寶級大廚(享受將軍待遇)黃奇芳,著名創意美食家王婧等助陣,可謂陣容鼎盛。

 大埔喜獲“中國•梅州大埔長壽美食鄉”殊榮

 

據介紹,此次千人長壽宴由大埔小吃文化城以羅秋航師傅爲代表的大師工作室引領創新,聯合大埔縣田家炳高級職業學校、瑞錦職業培訓學校的學員共100名廚師同場展藝,采用大埔良好生態種養良好的食材爲基礎,以傳統膳食“五味調和”“適時而食”“食治並舉”爲原則,將傳統菜品以新穎的烹饪手法與創意的搭配風格呈現,演繹大埔飲食文化的獨特而多彩,爲賓客呈現健康、美味的菜肴。

 

活動現場精彩紛呈,熱鬧非凡。其間,面點絕技再現江湖、百名廚師同台展藝、小熊媽媽烹饪愛心早餐,更有國寶級大廚朱永松現場贈書授藝,以帶動大埔新生代廚師快速成長,推動大埔美食産業良性發展。此外,還有多項大埔民俗文化表演,現場專家聘用儀式等。 

中國食文化研究會副會長張樹良授予十個“長壽客家名小吃”稱號

 

大埔縣位于廣東省東北部、韓江中上遊,東和北緊靠福建省漳州市平和縣和龍岩市永定區,東南連接潮州市饒平縣,西依梅縣區、梅江區,南鄰豐順縣和潮州市潮安區。是典型的“八山一水一分田”的山區縣。大埔有“三區六鄉”(三區:中央蘇區、革命老區、邊遠山區,六鄉:文化之鄉、華僑之鄉、世界長壽鄉、中國青花瓷之鄉、中國名茶之鄉、中國蜜柚之鄉)之稱。 

國寶級大廚黃奇芳現場獻藝

 

啓動儀式上,大埔縣委書記朱漢東代表主辦方致辭。他說,大埔是中國小吃名縣,有200多種特色小吃,其中“中華名小吃”10種、“廣東省名小吃”15種。近年來,縣委、縣政府高度重視美食文化的挖掘提升和宣傳推廣工作,堅持以小吃爲載體,大力實施粵菜(客家菜)師傅工程,打造了集展示、體驗、加工、銷售和小吃研究、檢驗于一體的“大埔小吃城”,並作爲創業帶動就業孵化基地,定期開展城鄉勞動力就業技能培訓班,助力推進鄉村振興,讓大埔“小吃”走向了富民興村大産業的康莊大道上。至目前,孵化基地累計進駐企業96家,創業帶動就業311人,挂牌“大埔小吃”品牌店84家。

 

朱漢東表示,希望通過本次活動,開發一批名菜、扶貧一批家庭、就業一批青年、進駐一批企業、拉動一批産業,爲大埔老區蘇區振興發展助力加油;讓這座依山傍水、如詩如畫的中國最美小城因“食”而聚,以“味”揚名,“美食地圖”更加豐富多彩。


       大埔縣委書記朱漢東向現場專家發放聘書,聘請國際自然醫學會中國總部主任王智墨博士爲“中國•梅州大埔世界長壽鄉長壽事業發展總顧問”;聘請聯合國世界旅遊組織專家、中國食文化研究會榮譽副會長賈雲峰爲“中國•梅州大埔長壽美食鄉長壽事業發展總策劃師";聘請中國食文化研究會洪嵘會長爲“中國•梅州大埔長壽美食鄉食文化總顧問師”;聘請中國食文化研究會餐飲文化委員會朱永松會長爲 “中國•梅州大埔長壽美食鄉客家菜研究顧問師";聘請國寶級大廚黃奇芳大師爲“中國•梅州大埔長壽美食鄉客家菜研究顧問師”。 

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