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罐裝食品或傷胃腸道
2018年06月13日 02:39:33 作者:國際日報 來源: 字號 打印 關閉

  美國研究發現,罐裝食品可能含有高劑量氧化鋅,最多的超過安全劑量100倍,有損消化系統。

氧化鋅常用於食品罐內部塗料,以延長食品保質期。研究者表示,氧化鋅納米粒容易聚集在胃腸道細胞上,改變小腸吸收細胞表面微絨毛的結構,甚至減少微絨毛數量,從而影響吸收功能。氧化鋅納米粒還可能觸發大量促炎信號,從而增加腸通透性,允許原本不該通過的化合物進入血液。

 

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