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綜述:美加州裁定咖啡需標致癌警告引爭議
2018年05月10日 10:59:13 作者: 來源: 字號 打印 關閉
新華社記者郭爽
  美國加利福尼亞州洛杉磯縣高等法院本週作出最終裁決,要求在加州銷售的咖啡產品附加致癌風險警示標識。這一裁決引發多方爭議。一些專家9日接受新華社記者採訪時說,在缺乏足夠證據的情況下作出如此裁決,會引發公眾恐慌。
  洛杉磯縣高等法院法官伊萊休·伯利7日在裁決中稱,咖啡豆烘焙過程中會產生化學物質丙烯酰胺,原告提供的證據表明,咖啡攝入會增加健康風險,而被告未能證明所售咖啡中所含的丙烯酰胺處於人體攝入的安全標準內。
  2010年,美國非營利機構“毒物教育與研究委員會”對星巴克、7-11便利店、全食超市、卡夫和綠山咖啡等90多家企業提起訴訟,稱這些商家沒有依法對所售咖啡中含有的致癌化學物質丙烯酰胺加注警示標識。
  加州《安全飲用水與毒性物質強制執行法》規定,對於包括丙烯酰胺在內的約900種已知致癌或導致生殖毒性的化學物質,所涉及商品應加注警告標識。咖啡行業的代理律師稱,咖啡中的這種化學物質處於對人體無害的水平,應被免除法律責任,因為它是在加工過程中自然產生的,並使咖啡更具風味。
  這一最終裁決引發多方爭議。
  美國南加州大學醫藥和工程學教授戴維·阿古斯在接受記者採訪時說:“目前,尚未有證據顯示咖啡會威脅人類健康,公眾不必對此擔憂。”
  “公眾知情很重要,但在缺乏足夠數據時高調宣稱‘咖啡或致癌’,我認為,這並不是在傳播知識,而更多是在製造恐慌。”阿古斯說。
  世界衛生組織國際癌症研究機構2016年將咖啡移出了“可能致癌物質”的名單。該機構在分析1000多項研究後指出,沒有證據證明咖啡與罹患癌症之間存在必然關聯,咖啡還可能會降低肝癌和子宮癌的風險。
  美國癌症研究學會日前專門發表博客文章指出,咖啡不需要被貼上“致癌”標簽。事實上,咖啡含有多種生物活性物質,可能有抗氧化、抗癌等功效。
  還有一些研究結果顯示,咖啡甚至可以降低罹患癌症的風險。美國國家生物技術信息中心2017年發表的一項研究顯示,每天一杯咖啡或可降低罹患肝癌和子宮內膜癌的風險。得克薩斯大學西南醫學中心2018年的一項研究顯示,咖啡可能會降低罹患結腸直腸癌的風險。

  哈佛大學公共衛生學院營養專家愛德華·焦萬努奇指出,在對人體健康的影響方面,咖啡至少是中性的,如果有什么影響,有助於減少罹患癌症風險的證據還要多一些。
  美國全國咖啡協會主席兼首席執行官威廉·默裏說,這一裁決無助於提高公共健康,只會讓消費者感到迷惑。(完)
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