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美味食譜:剁椒螺肉蒸絲瓜
2017年09月16日 09:34:52 作者:國際日報 來源:國際日報 字號 打印 關閉

如今正值螺類的盛產季節,包括田螺、山坑螺等。今天介紹的做法將螺肉與絲瓜共烹,以剁椒提味,烹飪時需要先將螺取肉去籽。

材料:螺肉100克,絲瓜400克,蔥花10克,鹽、糖、米酒、薑汁酒、剁椒、麻油各適量。

做法:螺肉以適量鹽、糖、米酒、薑汁酒腌制至入味,絲瓜去絡洗凈切成小段後,平鋪於碟底,再放上螺肉,撒上適量剁椒,放入蒸爐蒸至熟透後取出,淋少許麻油,撒蔥花即成。

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