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減肥期,吃好早餐很關鍵
2017年05月19日 03:13:14 作者:國際日報 來源:國際日報 字號 打印 關閉

在不少人的觀念中,減肥期不應該吃早餐,否則會加大減肥難度。然而,很多證據表明,不吃早餐反而更容易肥胖。這是因為,不吃早餐,午餐時很餓,往往吃更多,導致總能量有增無減,所以並不能減肥。
    不過,肥胖者早餐的確需要調整,減少總能量攝入,但營養卻不能減少。要做到這一點,需注意以下幾個細節。
    首先,最好以稀的或液體食物為主。如稀粥、麵條、豆漿、牛奶、酸奶等,特別是稀粥,因為同等體積下,稀粥比米飯的能量少得多。建議喝雜糧粥,雜糧、雜豆所含的礦物質、維生素和膳食纖維很高,膳食纖維可以增加飽腹感,讓你的胃比較容易滿足。固體食物如饅頭、麵包、炒飯、餅(特別是油餅)等要限量食用,越少越好;也可以用鮮玉米或者薯類來代替一部分的主食,以減少早餐中主食能量的攝入。
    其次,要選低脂肪的食物。比如牛奶要選擇低脂或脫脂牛奶(而不是普通全脂牛奶)、主食要選擇雜糧飯或者饅頭花捲(而不是麵包、餅乾、油餅、漢堡),肉要選擇瘦肉而不是五花肉,煮雞蛋好過煎雞蛋等。
    再次,蔬菜水果等飽腹感較強的食物是必不可少的。早餐的蔬菜最好涼拌、白灼,少鹽少油。推薦食用西蘭花、油菜、油麥菜、小白菜等綠色蔬菜。吃整個水果好過喝果汁,水果也含有很多膳食纖維,榨汁去渣後營養價值會大打折扣。
    最後,萬萬離不開蛋白質食物,比如牛奶、雞蛋、豆製品、瘦肉,一方面我們的生命離不開蛋白質,另一方面這類食物可以延緩血糖上升,避免血糖過快下降,更通俗一點說,蛋白質類食物飽腹感較強,讓你不會在午餐到來之前餓得難受。

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