食在湛江，味在“海鲜”。

当前湛江聚力打造“鲜美湛江”文旅品牌，持续做强美食品牌、美食产业，点燃城市的“烟火气息”，以2024第十届广东国际水产博览会为契机，湛江充分发挥特色水产品资源禀赋优势，吸引广大游客到湛江尝“鲜”。

连头熟虾、生虾仁、鲜虾串、蝴蝶虾、鲜虾滑、鲜虾丸……展会现场，白对虾打造出多款水产预制菜明星产品，用白对虾制作出来的预制菜产品肉质鲜美，色泽鲜艳，爽滑弹嫩，肉质饱满，深受现场观众青睐。

大目金枪鱼、彩星斑……各种海洋鱼类在集中在展台上，十分吸引眼球。

大家日常餐桌所吃的金鲳鱼，每三条就有一条产自湛江，全国每五只对虾，就有三只来自湛江，“中国金鲳鱼之都”“中国对虾之都”等美誉家喻户晓。这些年随着预制菜火爆，湛江优质水产也成为粤味预制菜的首选，金鲳鱼、白灼虾、松鼠鲷鱼、酸菜鱼……创新预制菜正走向全国餐桌，让“鲜美湛江”飘香全世界。

展会现场设置了丰富的互动环节，包括海鲜美食展示和免费品鉴活动。糟粕醋金鲳鱼、钵钵小海鲜串、干煎罗非鱼、炭烧湛江生蚝……在海鲜美食品鉴区，海鲜菜品琳琅满目，通过煎、烤、煮、蒸等不同的“湛式”烹饪方式，让观众能够现场品鉴到各种美味的水产佳肴。

近年来，湛江加快发展海洋渔业，大型海洋牧场建设由近海挺进深远海，渔业种质“芯片”从无到有、从有到优，更多优质、安全的水产品游上百姓的餐桌……辽阔海洋正在变成更加丰盈的“蓝色粮仓”，现代“海洋牧歌”的歌声嘹亮。

本届水博会以“舌尖上的美味”为媒，向世界展示湛江海鲜美食，讲述“鲜美湛江”的动人故事，推动行业的创新与进步。（文/记者林艳芳 图/记者张锋锋）