【2】2023中国（扬州）国际创意美食博览会暨东南亚美食节现场

【2】博览会上的东南亚美食

【2】博览会现场表演

以美食舞臺匯世界精彩。11月3日至5日，2023中國（揚州）國際創意美食博覽會暨東南亞美食節在國展中心舉行，200個展位全面集中展示各國美食的新產品、新業態、新模式、新技術，打造了“世界美食之都”揚州的又一場全民美食盛會。這也是揚州連續第三年舉辦中國國際創意美食博覽會。

影響力：一年兩場美食節，提升“世界美食之都”的新內涵

走進博覽會的東南亞美食展區，繽紛多彩的東南亞風情撲面而來，泰國、馬來西亞、新加坡、柬埔寨、越南等地的美食令人眼花繚亂、胃口大開。

“今年國際創意美食博覽會主打‘東南亞美食節’，去年則是‘義大利美食文化節’。”揚州市商務局相關負責人介紹，在榮獲“世界美食之都”稱號後，揚州每年舉辦兩場美食節，上半年舉辦“中國早茶文化節”，展現古今交融的揚州美食文化；下半年舉辦“國際創意美食博覽會”，展現揚州美食開放包容的精神內涵，助力揚州美食走向世界。

歷經三年“文火慢燉”，揚州這兩場美食活動已形成以“美食”為載體，集飲食、娛樂、商貿、旅遊於一體的城市品牌活動，愈發餘味無窮、聲名遠播。

“我們已報名參加了今年的進博會，此次來揚參加美食博覽會的時間很緊。但這是我們第一次在揚州展示，一定盡最大努力做到最好。”鄭歐班列中東歐商品館負責人陳龍一說，早就聽說揚州是“世界美食之都”，一直想來看看。

連續三年舉辦，中國（揚州）國際創意美食博覽會得到社會各界的廣泛關注，已成為世界瞭解揚州的一扇窗口，“品嘗”揚州文化的一場盛宴。

魅力：連續三年辦盛會，推動全球美食匯入揚州餐飲市場

博覽會最後一天，會館內依然人頭攢動。來自泰國的柳丁成為博覽會上的明星水果。市民李大姐再次前來打卡，她告訴記者：“相較於一般的柳丁，泰橙皮薄肉甜，多汁少核，入口即化。昨天試買了一些，帶回家後就全吃光了。”

“現場的火爆超出我們的想像，這也顯示出揚州蘊藏著良好的市場機遇。”泰橙展位負責人表示，這次參展讓他們對揚州市場充滿信心，期待今後能與管道方加強合作。

在一座城市能輕易吃到世界各地的美食，也是國際化的重要標誌之一。現場，新加坡愛麗施貿易有限公司董事長、廣東省進口食品協會顧問何裕生認為：“美食的國際化和多樣性，是吸引外商投資和跨國企業入駐的重要營商環境之一。”

讓人們在家門口品嘗世界各地美食，感受全球美食文化的交融，正是國際創意美食博覽會的魅力所在。無論是購買食材，還是參與品嘗活動，甚至是觀看美食製作表演，都能刺激人們的消費欲望，為城市帶來了更多活力，讓市民生活更加豐富多彩。

“如今在揚州街頭，日韓料理、東南亞美食、歐美西餐等國外美食隨處可見。三年來，國際創意美食博覽會的舉辦，推動了全球各地美食加速匯入揚州餐飲市場。”揚州市商務局相關負責人介紹，這次博覽會現場，就有12個食品產業專案簽約，計畫總投資33.6億元。

數據顯示，今年前三季度，揚州全市餐飲業實現營業額170多億元，同比增長22.6%，增幅位列全省第一。如今，越來越多的知名餐飲企業入駐揚州，越來越多的知名食品企業投資揚州，“舌尖上的揚州”正邁上發展的“快車道”。

動力：以高水準開放創造揚州美食發展的“全球機遇”

11月3日至4日，博覽會期間，首屆中國咖啡烘焙團隊賽江蘇站暨首屆江蘇咖啡拉花大師挑戰賽在國展中心舉行，吸引了來自上海、安徽、浙江、北京等地的咖啡烘焙選手和咖啡拉花選手前來參賽，同時吸引了全國各地咖啡行業的企業和品牌前來參展，給市民和揚州咖啡行業從業者帶來新的感受和交流機會。

作為揚州美食文化的傳統代表，每一次揚州美食的對外展示，百年“老字型大小”富春茶社都不會缺席。這次身臨以“國際創意美食”為主題的博覽會，富春的動力何在？

富春飲服集團總經理徐穎宏告訴記者，富春茶點製作技藝自列入“人類非物質文化遺產代表作名錄”後，得到更為廣泛的國際關注，越來越多的華僑甚至國外饕客前來學習技藝，想回去後開個店面，打出“揚州名點”的旗號。

世界食材+傳統匠心，越來越多的揚州企業在博覽會上展示出自己的獨門絕技和創新能力。鹹蛋黃芝士藕合、紅豆沙藕合、雞肉餡水晶藕合……寶應荷仙集團的產品線如今已從單一出口的初加工藕製品，創新發展為深加工美食休閒產品，受到國際市場的更多關注。而在東園集團星倫多進口食材統計表上，海外食材多達30種，支撐起這個海鮮自助知名連鎖品牌的全國擴張。

一次次開拓，讓越來越多揚州美食借助“國際化”平臺效應，在開放合作中樹立起國際化品牌目標，不斷擦亮“食在揚州”金字招牌。擴大國際“朋友圈”、做強合作“商業圈”，國際創意美食博覽會這一場開放與包容的國際美食盛宴，正在揚州美食產業鏈的發展中扮演著越來越重要的角色。