（參考消息））一項新研究提示，某些種類的咖啡，或許和衰老速度存在關聯。哪些咖啡要少喝？怎樣選才能兼顧口感與健康？

速溶咖啡可能加速衰老

近日，重慶醫科大學研究人員發表在英國《npj 食品科學》雜誌上的一項研究發現，飲用手沖咖啡與衰老減緩相關，速溶咖啡則與衰老加速相關。

研究人員納入英國生物銀行中近5萬名平均年齡為56.4歲的參與者。生物衰老情況主要通過三種指標量化：白細胞端粒長度（若長度縮短，衰老加速）、生物年齡加速度，以及基於生物標誌物測量的表型年齡加速度。

分析結果顯示：

與不飲用咖啡的人相比，速溶咖啡攝入與生物年齡、表型年齡的快速增加有關，且端粒長度較短，這與生物衰老加速的表現一致；

飲用手沖咖啡則與生物年齡、表型年齡加速度顯著降低有關，且端粒長度較長，表明衰老減緩。

研究未觀察到其他類型咖啡與衰老速度的明顯關係。亞組分析還發現，在每天飲用超過3杯速溶咖啡的參與者中，男性、年齡超過60歲、吸煙會顯著加快衰老速度。

研究人員分析，速溶咖啡可能通過加劇體內的炎症水準，加速老化進程，手沖咖啡保留了更多綠原酸，可增強細胞活性與能量代謝，延緩衰老進程。

怎麼喝咖啡更健康

除了選對咖啡的種類，什麼時候喝、一天喝多少、哪些人不建議喝，都有講究。

合理搭配

西安交通大學第二附屬醫院臨床營養科營養醫師石海丹介紹，除了牛奶，咖啡和以下“伴侶”也很搭：

椰子水。加椰子水後口感更柔和，還有助補充電解質。

可哥粉。增添巧克力香氣的同時，還有助抵抗自由基。

肉桂粉。肉桂粉辛香甘甜，不僅能提升香氣，還能抗氧化、抗炎。

早上喝更好

中國註冊營養師劉萍萍建議，一般來說，早上10點左右來杯咖啡，可以達到很好的提神效果。咖啡因需要8小時左右才能代謝出去，因此別太晚喝，以免晚上失眠。

不要空腹喝

咖啡因會刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度，不建議空腹喝咖啡，最好是吃完早飯後再喝。

每天別太多

根據歐洲食品安全局、美國食品和藥品管理局等機構的建議，健康成年人每天最好別超過210~400毫克咖啡因（相當於3~5杯咖啡）。

孕期、哺乳期女性要少喝或不喝，12~18歲的青少年每天咖啡因攝入量不得超過100毫克（約1杯咖啡）。

胃酸過多、胃潰瘍、胃酸反流、腹瀉、腸易激、睡眠品質差、骨質疏鬆等人群，不建議喝咖啡。