德国《商报》网站6月16日发表题为《肯尼迪重塑食品工业引发诸多问题》的报道称，美国卫生与公共服务部长罗伯特·F·肯尼迪在过去几周已经下令禁用某些色素，并威胁要禁用其他一些添加剂。肯尼迪瞄准的是美国社会的主要问题之一：高于平均水平的肥胖症和慢性病发病率。然而，并非所有他声称有害健康的添加剂都极其危险。专家警告说，肯尼迪的计划可能给食品行业造成重大挑战。

据报道，今年4月，肯尼迪已执行了第一个重大项目。美国政府宣布禁止将某些人工色素用于食品和药品。按计划，到2026年底，美国将逐步淘汰8种曾经批准使用的人工色素。

肯尼迪还希望禁用植物油，如葵花籽油或大豆油。它们被用于超加工食品和油炸食品。肯尼迪最近呼吁大型连锁快餐店重新选用牛油而非植物油。

许多营养学家强调，植物油本身并非不健康，如果使用得当甚至有益健康，问题在于美国人吃了太多加工食品和快餐。然而，肯尼迪明确将美国人的超重问题归咎于植物油，甚至声称美国人“不知不觉被毒害”。

的确，美国社会谈不上健康。美国人的预期寿命比其他发达国家低近4年，超过40%的人在青少年时期就超重乃至肥胖，60%的人至少患有一种慢性疾病。

然而，尽管肯尼迪对此判断准确，但他却受到了在其他问题上颇具争议立场的影响。近年来，他一再因自己的阴谋论——特别是所谓的“疫苗副作用”言论——引发关注。他的所有言论都带有对制药和化工行业的高度不信任。

就在几周前，白宫发布了一份详细报告，将儿童慢性病的增加归咎于超加工食品、化学制剂、缺乏锻炼和过度医疗等。该报告旨在为政治行动建议提供基础。

但该报告受到了严厉批评。据说，报告作者引用了根本不存在的研究。美国政府不得不更正了报告的多处内容。

该报告在食品行业引发了不安。美国消费者品牌协会主席梅莉莎·霍克斯塔德说，现在使用的所有食品添加剂都经过了“科学且基于风险的评估程序的彻底检验”，并被证明是安全的。

包括百事和家乐氏公司在内的美国大型食品生产商的高管们最近与肯尼迪会面。此外，农业从业者还警告说，植物油不能简单被取代。美国大豆协会首席经济学家斯科特·格尔特说，“简而言之，就是产量不够”，动物油脂主要是肉类生产的副产品，只占食用油的一小部分，“而橄榄油的产量很有限，而且成本很高”。

但是，尽管有种种抱怨，分析师仍认为美国食品工业即将发生剧变。荷兰合作银行的分析师尼古拉斯·费里迪说，“美国食品行业正步入变革时期”，企业必须为此做好准备。他建议各公司为即将出台的法律提前做好应对，并主动做出改变，例如采用新配方或提高透明度。

费里迪说：“许多国际公司已经受到欧盟食品生产法规的约束。”这些法规通常比美国更为严格。费里迪说：“如果配料表更加统一，企业就能获得消费者更多的信任。”

而消费者可能也是肯尼迪完成使命过程中的受害者。食品工业的变革很可能导致超市价格上涨，让消费者买单。

美国大豆协会近期委托世界农业经济和环境服务公司进行的一项研究显示，如果禁止在食品加工中使用植物油，油脂类商品的平均价格最高可能上涨35%。牛油的价格大约是大豆油的2倍，而糖的价格可能高出玉米糖浆30%。

然而，特朗普在竞选期间曾向美国人承诺降低食品价格，他与美国农民的关系也很密切。

因此，费里迪认为，特朗普可能通过替换肯尼迪来阻挠其政策。毕竟，早在第一个总统任期内，特朗普就经常更换官员。

看来，肯尼迪的健康运动能否成功，还取决于美国总统是否认可，而后者可是有名的“快餐爱好者”。（编译/钟思睿）