新華社北京1月12日電 美國芝加哥居民凱莉·菲舍爾最近開始「認真考慮」在自家後院養雞產蛋。　　「我和鄰居都考慮在屋後搭建雞舍，這樣就不用買雞蛋了。」這名46歲的公立學校教師說。　　官方數據顯示，儘管美國去年11月消費者價格指數(CPI)整體漲幅比前幾月略有下降，但食品價格漲勢延續，同比漲幅仍處於12%高位，其中雞蛋漲價尤其顯著。　　這是1月7日在美國加利福尼亞州米爾佈雷一家超市拍攝的雞蛋。新華社發（李建國攝）　　據美聯社11日報道，禽流感疫情持續，加上養雞場成本全面抬高，導致美國市場雞蛋價格過去一年來翻了一倍不止。這讓普通消費者備感壓力，也讓餐館、烘焙店等需要大量使用雞蛋的商家叫苦不迭。　　在內布拉斯加州奧馬哈市一家食品店內，顧客南希·斯托姆對美聯社記者描述道，每個走近裝蛋箱的人「都苦著臉」。　　芝加哥18歲青年雅各布·沃納為了健身，每天要吃五六個雞蛋。當蛋價越來越高時，他一度不吃蛋，想等價格回落，結果「一直沒降」，如今只好恢復購買，盡力尋找更便宜的雞蛋。　　美國珀杜大學農業經濟學家傑森·勒斯克認為，禽流感是推高雞蛋價格的主要因素。不同於往年，美國去年的禽流感疫情持續整個夏天並在秋天再現擴散趨勢，嚴重影響雞蛋生產。　　1月7日，顧客在美國加利福尼亞州米爾佈雷一家超市選購雞蛋。新華社發（李建國攝）　　美聯社數據顯示，過去一年間美國共有約5800萬隻禽類因禽流感疫情遭撲殺，其中超過4300萬隻為蛋雞。在艾奧瓦州等主要產蛋區，部分養雞場損失逾100萬隻雞。　　行業組織「美國蛋業委員會」主席埃米莉·梅茨說，過去一年養雞場運營成本全面抬高，對雞蛋價格的推升作用不亞於禽流感。「燃料價格上漲，飼料成本提高達60%，還有人工和包裝成本……所有這些比禽流感的影響大得多。」　　一些食品生產商和餐館正為雞蛋價格飆漲卻找不到合適替代品而發愁。在堪薩斯州經營多家餐館和烘焙店的帕蒂·斯托博說，她的產品所需配料包括雞蛋、面粉、黃油、雞肉等，幾乎全部漲價。　　斯托博過去一年已經將產品售價提高8%，很快可能還得提價。她想盡力避免提價太多「勸退」顧客，卻還得為175名員工發工資，不得不在兩者之間艱難求「平衡」。（郜婕）